| 旬のアスパラを使って ♪牛肉のアスパラ巻き＆ 人参とチーズの豚肉ロール巻き♪ ☆材料 ♪牛肉のアスパラ巻き 牛肩ロース薄切り 又は牛ロース薄切り 200g グリーンアスパラ 4本 ♪豚肉のロール巻き 豚もも薄切り 又は豚ロース薄切り 200g 人参 １/２本 スライスチーズ ３枚 付け合わせのお野菜…ブロッコリー、プチトマトなど適宜 レモン １/４個 ☆作り方 ①アスパラを２つに切り、根元の方は少し皮をむく。 ②①のアスパラを根元の方から先に茹でる。１～２分茹でたら 穂先を茹でる。※穂先はすぐに柔らかくなるので。 ③指でつまんでアスパラが柔らかくなったらザルにあける。 （茹ですぎないように、ちょっと硬めに。） ④牛肉を広げて、③のアスパラを穂先２本、根元２本を載せて ぐるりときれいに巻いていく。 ⑤人参は１㎝前後の薄切りのして電子レンジで３～４分位加熱する。 ⑥豚肉２枚を重ねて広げる。⑤の人参４本をチーズ１/２枚で巻いて、更にそれを豚肉で巻いていく。 ⑦④と⑥にそれぞれ軽く塩こしょうをする。 ⑧フライパンにサラダ油を熱し、⑦のお肉を巻き終わりを下にして強火でサッと表面を焼き、弱火にして中まで、特に豚肉は 良く火を通す。豚肉には最後に醤油をかけてからめる。 ⑨焼き上がったら、それぞれを２つに切りきれいに盛りつけて はぁ～い出来上がり♪ ３月１３日、一回り大きくなったお腹を抱えてむっちゃんが 遊びにきてくれました♪どうもありがとうむっちゃん（*^_^*） ２人で手作りランチ♪はぁい、出来ました～ではこれから２人でいただきま～す(^^♪ |
   簡単で彩りもきれいなので是非作ってみてね♪ レモンをかけるとさっぱりと 頂けますよ～♪ |
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