| ♪ジャージャーめん♪ （竹の子たっぷ～り肉みそおうどん） ☆材料 （2人分） 稲庭うどんか讃岐うどん ２人前 豚ひき肉 １２０ｇ ゆで竹の子 １００ｇ しょうが １かけ 合わせ調味料（赤みそ、きび砂糖、みりん、醤油各大さじ2） ねぎ １/２本 ☆作り方 ①竹の子は粗くみじん切りに、ねぎはみじん切りにする。 しょうがも皮をむいてみじん切りにする。 ②お鍋に麺を茹でる湯を２リットルくらい沸かしはじめる。 ③フライパンにごま油を熱して、ねぎとしょうがを強火で炒める。香りが出たらそこにひき肉を加えて、良くほぐしながら炒め合わせる。 ④ひき肉の色が変わったら竹の子を入れて更に炒めて、 合わせ調味料を加えて中火で３，４分、かき混ぜながら煮詰める。 ⑤煮詰めている間にめんを（袋に記載されている時間で）茹でる。茹で上がったらザルにあげ、冷水で良く洗い水気を良く切る。 ⑥器に⑤をのせて、その上に④を盛り付ける。 きゅうりの千切りやねぎを飾りに添えてもよいですね～ ☆ ポイント☆ ☆入れるお野菜は季節によって変えると、季節感も出て見た目の美味しいさも期待できますね。 例えば、夏ならなすやピーマンを秋なら生しいたけなどを使うととても美味しいですね♪ ☆冷凍の讃岐うどんを使っても便利で簡単♪また違う食感が楽しめますよ～。 |
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