| お家でレストランの味が楽しめるちょっとおしゃれな ♪クレープシュゼット♪ ☆材料（６～８枚分） クレープ生地・・・お菓子の小麦粉 ８０ｇ 卵 2個 黒砂糖 ３０ｇ 塩 少々 牛乳 １カップ バター 適量 オレンジソース・・・オレンジの絞り汁 ３/４カップ バター ２０ｇ位 黒砂糖 ２０ｇ ♪オレンジリキュール 大さじ１程度 レモンの絞り汁 大さじ1 ♪ブランデー お好みで ♪アルコールの弱い方は加減してくださいね。 フランべしますが、私はお酒がまったくダメなので、風味付 け程度です。それでも充分美味しいですよ♪ 飾り付け用のフルーツはお好みで イチゴやオレンジ、洋ナシなど。 ☆作り方 ①牛乳を40度くらいに温めます。 ②小麦粉、黒砂糖、塩を合わせてふるいにかけます。 ③②をボールに入れたら、そこに卵を割り入れて粉と軽くかき混ぜながら、混ぜ合わます。 ④③に①を少しずつ加えて、だまにならないよう混ぜる。 ⑤フライパンにバターを溶かし、クレープを薄くこんがりときつね色に焼いていきます。焼けたら、ソースが出来るまでラップをして乾燥を防ぐ。 ⑥フライパンにバターを黒砂糖を入れて、焦げないようにあめ色に煮詰めていきます。 ⑦⑥にオレンジとレモンの絞り汁を加えて少し煮詰め、そこに オレンジリキュールを入れます。 ⑧再び煮えてきたら⑤のクレープを４つにたたみ、その中にいれてさっと煮る。 ⑨お皿にお好みで盛りつけましょう♪ あつあつのおソースをたっぷりかけてそのままでもいいですし バニラアイスを添えて、そこにあつあつのおソースをかけても、 何とも言えず美味しいしおしゃれですよね～♪ いろいろお好みでアレンジして見てね♪ |
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