♪紅茶のパウンドケーキ♪
　　　　　　　　　(アールグレイ風味）
☆材料　　　
　　　　　　お菓子用の小麦粉　　　　　　100ｇ
　　　　　　お紅茶（アールグレイ）　　　　55ｇ
　　　　　　アーモンドプードル　　　　　　15g
　　　　　　無塩バター　　　　　　　　　　100g
　　　　　　バニラエッセンス　　　　　　　40滴（お好みで）
　　　　　　生クリーム乳脂肪47％　　　　50ｍl
　　　　　　ブランデー　　　　　　　　　　大さじ２（お好みで）
　　　　　　お砂糖（私は黒砂糖）　　　　　110ｇ
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　2個
　　　　　　シナモン　　　　　　　　　　　20〜40振り
　　　　　　オールスパイス　　　　　　　　６振り
　　　　　　レーズン
　　　　　　木の実　（アーモンドやカシューナッツやくるみ）
☆作り方
　　　　下ごしらえ
�@小麦粉振るいにかけておく。
�A無塩バターを室温で軟らかくしておく。
�B紅茶の葉25gをすりこぎで細かくする。結構大変ですよ〜。
�Cお紅茶20ｇを80mlの熱湯5分間蒸らし、50ml分使う。
�Dオーブンを150℃から170℃に予熱しておく。

１、�Aのバターを白くもったりするまで、ハンドミキサーで泡立てる。
２、１にお砂糖を3回に分けて加えて、更に泡立てる。
３、２にバニラエッセンスを加える。
４、３に溶きほぐした卵を３回くらいに分けて手早く泡立てる。
５、４に生クリームとブランデーを入れて再び泡立てる。
６、�@に５を流し入れファっと混ぜ合わせて、最後にアーモンドプードルも加えて生地を作る。
７、６に甘納豆を加えて、パウンド型に流し入れて、�Bのオーブンで約６０分焼く。　　　
　　余熱がとれたら、冷蔵庫で１晩ねかせてね☆
　　
　美味しい紅茶のケーキの出来上がり〜♪
甘さが控えめなので季節のフルーツやアイスクリームを添えていただくと、とてもおしゃれで美味しさもアップしますね。