 GLe-gle の新米パン屋さん  本を見ながらうちで作ったパン. |
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| よもぎ | レーズン | 黒ごま | ウィンナー |
No.42よもぎ＆レーズンロール
教室で習ったロールパンの生地を使って
よもぎロールとレーズンロールを作ってみた。グー。(^_^)v
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| よもぎロール；粉末のよもぎを 粉の２％加えて練った。 |
こんな形で一時発酵。 | ここが大切。 |
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| 巻くときはぎゅうぎゅうまかない。 | わぁ～、きれいに焼けました。 | 中はもちろんよもぎ。 ふわふわで美味しい。 |
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| レーズンロール；大好きなレーズンを ロールパンにしてみた。 |
レーズンは粉３００㌘に、１００㌘。 こんな感じで巻く。 |
仕上げ発酵前。 |
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| 卵を塗って。 | とっても可愛くできました。 | レーズンも均等に入ってばっちり。 |
Memo; 粉を３００㌘で計算し直して４０㌘×１２個で成形した。-sub848-
