水菜を使ったおいしい冬のサラダ。
水菜のはりはりサラダ2種
水菜・人参・蕪（かぶ）・ゆでタコ・オリーブオイル粗挽き粒胡椒・フレンチドレッシング・
水菜は洗って４～５㎝長さに切りそろえる。
人参・蕪は皮を剥き千切りにして、水にさらしておく。
ゆでタコは３～４㎝大の薄切りにスライスする。
フライパンにオリーブオイルを少量入れ、タコの両面をサッと焼く。
仕上げに粗挽き粒胡椒をふりかける。
取り出して冷ましておく。
器に水気を切った野菜、タコをこんもりと盛る。
好みのフレンチドレッシングをかけていただく。
フレンチドレッシングのおすすめは
PIETROのピエトロドレッシング。オーソドックスなドレッシングですが飽きが来ないおいしさ。
レストランでも購入できますが、デパ地下でも手に入ります。
和風はりはりサラダ
薄揚げの両面を焼き網を使ってサッと火にあぶる。
（焼きすぎると食べにくい。）
立て半分に切りさらに短冊切りにする。
水菜のはりはりサラダにあぶった薄揚げを加えるだけ。
蕪の代わりに白髪ねぎを用いるとさらに和風に変身。
おいしい物を使って作る know-how 白髪ねぎへドレッシングも和風のものを用いるとよい。
キユーピー超ライトドレッシングさっぱり生姜風味をおすすめします。
キューピーのおいしいものを使って作るへ
水菜のはりはりサラダはバリエーションが楽しめます。タコの変わりにイカやエビを用いたり、
生のお造りを用いてカルパッチョ諷して楽しむことも出来ます。
旬を食べる１２月号 表紙 X'mas tree salad. へ旬を食べる１１月 簡単カルパッチョへ更新日☆2005/04/05
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