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コロッケを揚げるライスコロッケ・チキンライスコロッケ
冷やご飯・玉ネギ・セロリ・ハム（ベーコン）・パセリ・マーガリン
キューピー（or Heinz)ホワイトソース缶・KRAFT細切りチーズ（ピザ用溶けるチーズ）・粉チーズ①玉ネギ・セロリ・ハムはみじん切りにして、
マーガリンで炒め軽く塩・胡椒しておく。
②冷やご飯に
キューピー（or Heinz)ホワイトソースと①とパセリのみじん切りを混ぜる。
さらに好みで
KRAFT細切りチーズ・粉チーズも混ぜ入れる。③小さい俵型にあらかた整形する。
この時ご飯は冷たい方が整形しやすいので冷やご飯を使う。
幾分べたつくくらいの分量ホワイトソースを用いた方がおいしい。
（ご飯はできるだけ少な目に）
夏場などはいったん冷蔵庫で冷やすと後の作業がしやすい。
④揚げ物三点セットで衣を付ける。
小麦粉をまぶすときにしっかり整形する。
揚げる 揚げ物三点セットへ
おうちで作った簡単ホワイトソースで作ることもできます。
グラタンのバリエーションへチキンライスコロッケは、
冷やご飯に好みの具を入れてケチャップご飯を作り冷ます。
後はホワイトソース・パセリのみじん切り・
KRAFT細切りチーズ・粉チーズを加えて同様にライスコロッケを作る。
ライスコロッケは小さめに作って冷凍しておきましょう。
８分通り解凍して中温より高めの油で揚げましょう。
Freeze and Stock へ
