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クルミ

創業以来定番のブラウニー
クルミとミルクチョコレートの生地を合わせました
独自製法で焙煎した有機クルミが香ばしい当店の元祖です

原材料	有機チョコレート、平飼卵、マスコバド糖、素焚糖、乳製品、有機クルミ、北海道産有機小麦粉、グラスフェッドバター、有機ココアパウダー、塩
特定原材料	卵、クルミ、小麦、乳

チョコバー

謹製ミルクチョコレートブラウニー
チョコレート本来の美味しさを味わっていただきたく、生地のみ
当店人気NO.1のプレーンなブラウニーです

名前の由来は2009年バレンタインの販売当初、バー状でお出ししていた名残で、現在は他のブラウニーと同じ長方形でございます。

原材料	有機チョコレート、平飼卵、マスコバド糖、素焚糖、乳製品、北海道産有機小麦粉、グラスフェッドバター、有機ココアパウダー、塩
特定原材料	卵、小麦、乳

ラズベリー

ブラックチョコレートベースの生地に完熟ラズベリーを練り込みました
ラズベリーの香りと甘酸っぱさがカカオとよく合います

ラズベリーは北杜市明野町で無農薬栽培されたものを使用しています

原材料	有機チョコレート、平飼卵、マスコバド糖、素焚糖、北杜市明野町産無農薬ラズベリー、北海道産有機小麦粉、有機ココアパウダー、乳製品、グラスフェッドバター、塩
特定原材料	卵、小麦、乳

ラムレーズン

厳選したラムにオーガニックレーズンを漬け込みました
自家製ならではの食感と香りが広がります

こちら多少のアルコールを含んでおります

原材料	有機チョコレート、平飼卵、マスコバド糖、素焚糖、有機レーズン、ラム酒、乳製品、グラスフェッドバター、北海道産有機小麦粉、有機ココアパウダー、塩
特定原材料	卵、小麦、乳

モカ

有機珈琲にフレッシュミルク、チョコレートを組み合わせました
珈琲とカカオの香り苦み、それをミルクが引き立たせます

お飲物はミルクやお茶、赤ワインがお勧めです

原材料	有機チョコレート、平飼卵、マスコバド糖、素焚糖、乳製品、グラスフェッドバター、北海道産有機小麦粉、有機ココアパウダー、有機珈琲豆、塩
特定原材料	卵、小麦、乳

ブランデー(冬季限定)

じっくりと熟成させたコニャックと
カカオ香るブラックチョコレート生地を合わせました
芳醇な香りの組み合わせ

冬季限定のブラウニーです

原材料	有機チョコレート、マスコバド糖、素焚糖、平飼卵、グラスフェッドバター、北海道産有機小麦粉、有機ココアパウダー、ブランデー、塩
特定原材料	卵、小麦、乳

チョコレートについて

使用しているチョコレート、ココアは全てオーガニック、
フェアトレードのクーベルチュールチョコレートを使用しています

乳製品について

乳製品は北海道産原料乳のものを使用しております

バターは海外産、牧草だけを食べて育った牛のミルクからできた
『グラスフェッドバター』を100%使用しています

マスコバド糖ついて

砂糖は精製していないミネラルが多く含まれた黒砂糖、
マスコバド糖を使用しております
ブラウニーに深いコクと香りをプラスしています

添加物について

全ての商品において、保存料、着色料、乳化材などの
食品添加物は使用しておりません

卵について

北杜市白州町、鬼塚卵さんの平飼卵を使用しています

甲斐駒ヶ岳の麓、風が通り日が差し込む
解放鶏舎で産まれる平飼卵

飼料には一切の添加物を使わず、
発酵飼料と天然水で育った鶏の卵です

鬼塚さんのハリのある卵はブラウニー作りには欠かせません

ポストハーベストフリー
非遺伝子組み換え
自家配合飼料
着色系、油脂無添加

珈琲豆について

『モカ』に使用している珈琲豆は北杜市須玉町津金にある
『百番珈琲』深煎りの『ラオス』

化学合成農薬、化学合成肥料不使用で栽培された豆を、
店主百木さん独自の感覚で焙煎した一品を使用



オーガニック：有機、無農薬、無化学肥料で栽培。
フェアトレード：生産者や従事者と対等で公正な取引き。