自慢の鰻
厳選した鰻を毎日仕入れております。
ご覧の通り、色、艶、Aランクの鰻です。
こだわりの土佐備長炭
当店では今では珍しい炭火焼きです。炭の種類もたくさんありますが、その中で土佐備長炭を使用しております。
皮目はパリッ、身はふっくらと！ 土佐備長炭で焼き上げた美味しい鰻を堪能下さい。
こだわりのたれ
鰻の頭、骨と数種類の調味料を使った秘伝のたれです。炭火焼きの香ばしさ、バランスを考え少し甘めのたれに仕上がっております。
最高級の紀州産山椒
鰻通ならこの色でわかりますよね！ 最高級の紀州産山椒を使用しております。 風味、味わい格別です！