牛タンシチュー

作り方

1. 牛肉を大きめに切り、塩・コショウをします。
2. 野菜をダイナミックに大きく切ります。
3. ダッチオーブンに油をいれ、牛肉を表面に焼き色が付くまで炒めます。
4. タマネギ、ニンジンを加え、さらによく炒めます。
5. たっぷりの水を加え、強火で加熱します。煮立ったらアクを取り、弱火でクツクツ１時間程度煮込みます。
6. デミグラスソースを加え30分くらいで、さらに芋を入れて肉がやわらかくなるまで煮込みます。とろみの付け具合は水で調節し，味はソースやケチャップでお好みに仕上げるといいと思います。

たくさんの調味料を持っていかなくてもいいのでデミグラスソースを使っています。 わが家にはこの味が好評で子どもたちもたくさん食べてくれます。 残ったシチューは朝もう一度温めてご飯にかけて食べました。これがまた美味しくてヾ(＾v＾)k