骨付きチキンのパプリカ煮

作り方

1. 関節にナイフを入れもも肉を二つに切ります。
2. タマネギをくし形に、ベーコンは１センチくらいに切り、ニンニクはすりつぶします。
3. ダッチオーブンにバターを溶かし、もも肉の両面に焦げ色が着くまでじっくり焼きます。焦げ色をしっかりつけるのがポイントのようです。
4. 焦げ色が着いたら先ほど切ったタマネギ、ベーコン、ニンニクを加え炒めます。
5. タマネギの色が変わったら白ワイン、水を加えパプリカを流し込み、ふたをして煮込みます。
6. 水分が1/3くらいになったら塩、コショウで味を調えて出来上がりです。カレーライスのようにご飯にかけてもおいしいですよ。