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おしるこ

私が大好きな小豆の食べ物・・・今回はとっても甘〜いおしるこ！

材料
食材 分量
あずき 4カップ
砂糖 4カップ
塩 適宜
切り餅 食べる分

作り方

  1. あずきは前日の晩にたっぷりの水に入れてうるかしておきます。
  2. ダッチオーブンにあずきと豆がかくれるくらいの水を入れ、強火にかけます。
  3. 煮立ったら弱火にして、あくを取りながら豆が軟らかくなるまで煮ます。
  4. 砂糖を加え、しばらく煮込んだら塩で味を調えます。
  5. 餅を焼いてダッチオーブンにつっこみます