花丸パン

作り方

1. 材料すべてを合わせ、よくこねます。
2. 生地がなめらかになったら、ひとまとめにして1次発酵させます。
3. 2倍くらいにふくれたらガス抜きをして、6〜7個に分けて丸め5〜10分くらい休ませます。
4. もう一度つぶして丸め直し、型に少しずつ離して並べ2次発酵させます。
5. また、2倍くらいに膨らんだらダッチオーーブンに入れ、中火で上下から20分くらい焼き上げます。

※例によってまたクッカーのフライパンを型に使いました。