リンゴのケーキ

作り方

1. イチョウ切りにしたリンゴをさらっと塩水に浸したあと水を切っておきます。
2. ナベにバターを溶かしてリンゴと砂糖を加え、中火できつね色になるまで煮込みます。
3. 別の器に卵を割りほぐし、砂糖（小分けに）、バニラエッセンス、薄力粉の順に入れてよく混ぜます。
4. いつものようにビニール袋にバターを入れクリーム状になるまでねり、ここに3を加えます。
5. 焼き型（わが家ではクッカーセットのフライパン）にバターを塗り生地の1/3を流し込み、1のリンゴをひいて、さらに残りの生地を加えます。
6. 温めておいたダッチオーブンに、5の焼き型を入れ弱火で40分くらい焼き上げます。