ベーコン＆チーズのトマトパン他。　　　　　　　　１１，０７，０５ 　　　計画停電の余波で教室も中止や延期があり、ここ１週間で２回も教室に通うことになった。 　　今日のパンはベーコン＆チーズのトマトパンと夏野菜のイタリアパンの２種類。夏野菜のイタ 　　リアパンは若い人達には受けそうなパンである。パン作りも慣れてくればなんとかスムーズ 　　に出来るようで、今日は比較的上手に作業を進めるとが出来た。しかし出来映えはまだまだ 　　先生には及ばない。今日の素材は私の苦手の野菜が多く、試食などしないで家に持ち帰っ 　　たが、家では特に夏野菜のパンが好評だった。

どちらのパンも生地を造る時に 　　潰したトマトの水煮を加える。 　　トマト味のパンである。 　　ベーコン＆チーズのトマトパンは 　　パンの中に刻んだベーコンとチ 　　ーズを包み、発酵・成形して表 　　面に水を刷毛で塗り、クミンシ 　　ードを振って焼けば出来上がり。 　　夏野菜のイタリアパンは、ズッ 　　キーニ、黄色のパプリカ、ミニ 　　トマト、黒オリーブを刻んで、 　　発酵させた平らなパン生地に 　　埋め込むように乗せ、オリーブ 　　油を刷毛で塗って焼き上げる。