鶏飯。
０９，０７，０９最近若者などに人気の”鶏飯”が今月の料理。私などは聞いたこともない食べ物だが、奄美大島に古くから
伝わる郷土料理で、米が貴重だった時代に、薩摩藩からやってきた役人をもてなすために作られた料理とい
われている。ごはんに具を載せて、熱い鶏のスープをたっぷりかけて食べると、食欲がなくてもあっさり、さら
さらと何杯でも食べられる、というのが売りである。成る程、食べてみるとあっさりとしていて大変おいしい。
ビビンバにスープをかけた茶漬け風ぶっ掛けごはん、といえば想像がつくというものだ。これならこれから向
かう暑い夏には便利な食べ物で、少し手の込んだお茶漬け風に手軽に食べられそうだ。
