ビビンバとだいこんもち。　　　　　　　　　　　　　０９，０７，３０　 　　先月の料理の「鶏飯」は、「ビビンバにスープをかけた茶漬け風ぶっ掛けごはん。」と表現したが、 　今月の料理教室は偶然そのビビンバ。その他、中華料理にたまに出てくる珍味の大根もちと、ベ 　トナム料理の鶏肉のフォー。いずれも多種類の食材を細々と使うので、家庭でこれらの料理を再 　現すると新しく買い求める食材が多く、しかも一度使うと必ず余ってしまうので、主婦感覚で言うと 　かなりもったいない。使う食材を工夫してオリジナルなビビンバや大根もちにアレンジして、いず 　れ再現してみよう。

ビビンバの材料 　・米、牛もも肉、もやし、ぜん 　まい、ほうれんそう、大根、糸 　唐辛子、コチュジャン、砂糖、 　醤油、にんにく、長ネギ、ごま 　油、塩、いりごま、酢、粉とう 　がらし。 　大根もちの材料 　・大根、長ネギ、上新粉、白 　玉粉、干しえび、辛し醤油。 　鶏肉のフォーの材料 　・フォー、鶏胸肉、にら、赤 　唐辛子、香菜、ヌクマム 　（ナンブラー）、胡椒、レモン 　汁。