たにがわやは、新潟県村上市のお店です。

コンセプト

村上は鮭、村上牛、北限のお茶、をはじめ、海、川、山に恵まれた食材の宝庫です。近年では流通も整備され地物の新鮮な野菜も身近になり豊富な種類の野菜が育てられています。
当店では村上の素材を宝物としてとらえお客様に御料理を提案して行きたいと考えております。

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鮭へのこだわり

村上で育まれた歴史に色濃く根付いた鮭料理をしっかりと再現しつつ現代の味覚に沿うようアレンジも加え、県内外のお客様にご紹介してまいります。

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新しい味へのこだわり

御予約でのコースの御料理、御宴会の御料理には和食、洋食問わず地の素材を吟味し創作料理をご提案し,オンリーワンを掲げ思考しております。

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