私の「天下一品」の食べ方

・昔，こむらさき店内の壁には，「事情の許す方は，辛子味噌とにんにく（すりおろし）の両方を入れて，食べてください。スープは，それに合うようにつくってあります。・・。店長」という張り紙がされていたものです。

つまり，

と，私は受け取っています。

・実際，両方を入れたほうが，天一の味の魅力を引き出すと思います。個人的には，「辛子味噌とにんにくを入れない天一は，天一ではない」，と断言しましょう。　四半世紀，そうやって食べてきましたし。

・さて，私は辛党で，辛子もにんにくも大好きなのですが，私が満足するくらい辛子味噌とにんにくを入れると，麺を食べているうちはちょうど良くても，最後に残ったスープが辛くて飲めません。そこで，いつのころからか，ある方法を実践しています。

でご紹介しましょう。

・この方法だと，辛子味噌とにんにく入りの絶妙な風味のスープで麺を味わえる一方，辛子味噌とにんにくが進入していないノーマルのスープ地帯がたくさん残されているので，ノーマルスープを飲んで味わうことができます。お試しあれ。個人的には，スープを味わうだけならノーマルが好きです。