菜心（ツアイシン）

菜の花（なのはな）系の野菜ですが、茎がかなり太いくて食べ応えのある野菜です。油っぽいものの次にこれは欠かせません。日本でいうおひたしに変わる野菜の一品です。食べ方は意外に難しく、太い茎の方から一気に口の中に放り込みます。