飲茶：鮮蝦腐皮巻

鮮蝦腐皮巻

腐皮とは厚めに作ったユバのことで、ユバ特有の歯ごたえを残した野菜たっぷりの蒸し物です。しょうゆベースのタレが、ユバの香りとバランスがよく、野菜の歯ごたえも硬くなく柔らかくなくとても美味しい一品です。豆腐好きにはたまらない一品。