【そば】原料にもこだわり、手間と努力をを惜しまずじっくり 打っています。【鳥もつ】は若鶏の砂肝・レバー・ハツを 甘辛く煮たもので、一度食べたら忘れられない美味しさです。				その昔信玄が野戦食として作ったのが始まりと言われており ます。当店のほうとうは、もちもちで太めの平打ち麺と季節の 野菜たっぷりでとてもヘルシーです！体も心も温まります。
		甲州名物を堪能したいならこのメニューです！ 【おざら】ざるうどんを野菜とキノコたっぷりの温かいつゆにつけ て食べます。【馬刺】甲州の馬刺は旨みと甘みが違います。 【煮貝】その昔静岡よりあわびを持ち帰るために醤油で煮、馬 の背でゆられて持ち帰る間にやわらかく熟成された煮貝に なったと言われています。				うどんに新たな歴史！味も腹持ちも良い一品です。 ぜひ一度お試し下さい。