その間にも,うどんを茹でるための大鍋の湯を沸かす作業は着々と進んでいます。自分のうどんは責任を持って自分で食べるのが基本。茹でるのも真剣です。うどんのつゆも鰹だしがベースの本格関西風。たっぷりの削り節でだしを取ります。完成したうどん。コシがあって旨い!だしの利いたつゆも大好評でした。すこし気温が低くなってきたので,温かいうどんがことのほかおいしい!

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