| 管理人の部屋日記 |
 |
平成２５年 ５月３０日（木）
昨日今日と連日、山菜採りです！
今日のメインはワラビ採り！！
ついでに竹の子を少し前掛けに入れて持って帰る予定です。
「日当たりのよい場所は、まさにワラビ畑」
こちらは竹の子（根曲り竹）
↓
太っといワラビを大量に採りました。
↓
「村の台所」である麻釜（おがま）に行き温泉でアク抜きをします。
↓
アク抜き後は、さっと冷水へ。
↓
水で冷ますことにより、鮮明なワラビの色が保たれる。
↓
こちらは竹の子、明日のお客様用です。
姿焼用と天ぷら用、そして煮物と竹の子汁用で別けます。
↓
グツグツと煮物と竹の子汁の下準備。
↓
今年もワラビ、竹の子 ガンガン採りに行きますので、
山菜の採れる時期にお越し下さいませ！！
|
|
|
|
