信州野沢温泉　　御宿　野沢屋
管理人の部屋日記


11月9日（水）


毎年恒例、今年も野沢菜洗いの時期がやってきました！

まずは畑に行って収穫です。






今年の野沢菜も大きく育ち、大変りっぱです。

軽トラに積んで「松葉の湯」へ運びます。（２往復しました）






野沢菜洗いです。 温泉でよーく洗います

温泉で洗うとしなやかで柔らかい野沢菜漬けができます。





「松葉の湯」での野沢菜洗いの最中、テレビ局の取材に応じました。

テレビでの放送日が決まれば、またお知らせしますね！






桶に塩・とうがらし等の調味料を入れて野沢菜を漬けこみます。








あとはフタをし重石をのせて漬けこみます。


今年もたくさん野沢菜を漬けましたよ！


是非ご来館いただき、本場の野沢菜漬をお召し上がりくださいませ。