おからの　　 　　クッキー	材　料	作　り　方
	�@　おから（からいりしたもの） 　　　　　　　 　　80ｇ �A　薄力粉　　100ｇ �B　バター　　100ｇ �C　砂糖　　　90ｇ �D　卵　　1個 �E　アーモンドパウダー　　1袋 �F　くるみ又はアーモンド　1袋 　　　（40ｇ位） �G　オレンジピール　　40ｇ	�@　くるみは袋の上から麺棒などで潰しておく。 　　オレンジピールはみじん切りにして薄力粉をまぶし 　　　ておく。 �A　ボールに柔らかくしたバターをいれ、砂糖を加え 　　 泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。 �B　�Aに卵を2〜3回に分けて混ぜる。 �C　�Bにおからを混ぜた後、薄力粉とアーモンドパウ 　　　ダーを混ぜ合わせる。 �D　�Cにくるみ、オレンジピールを混ぜる。 �E　�Dを２等分し、それぞれ棒状にしてラップに包み 　　 冷蔵庫に30分以上いれ冷やしておく。 �F　�Eが包丁できれるような硬さになったら、5〜6�_位 　　　に切る。 �G　�Fを180℃のオーブンで15〜18分」焼く。 　　　*　中に入れるものは、お好みのものでどうぞ。

なんちゃって 葛 き り	材　料	作　り　方
	�@　大根 �A　片栗粉 �B　黒豆きな粉又はきな粉 �C　ガムシッロプ	�@　大根は繊維に対して直角に、スライサーで薄く切る。 �A　�@を1ｃｍ位の幅に切る。 �B　ポリ袋に片栗粉を入れ、�Aの大根を入れて片栗粉を 　　 しっかりとまぶし付け、さらに手で押さえつける。 �C　�Bを茹でる。大根が浮いてきて透明感が出てきたら 　　 水で冷やしざるにあげる。 �D　�Cを器に盛り、きな粉とガムシロップをかける。 　　*　12ｃｈのテレビ番組（和風総本家）で見たものを 　　　　再現してみました。

メ-プル味の パンプディング	材　料	作　り　方
	8ｃｍのココット型　2個分 �@　食パン8枚切り　　1枚 �A　卵　　　1個 �B　コーヒー　　1/2カップ 　　砂糖　6ｇ �C　サワークリーム　　　100ｇ �D　メープルシュガー　大さじ2 　　（なければグラニュー糖） �E　ナッツ　レーズン 　　　　（お好みのもの）	�@　コーヒーを濃い目にいれて砂糖6ｇを加える。 　　 （インスタントでも可） �A　食パンを1ｃｍ角に切ったものを�@のコーヒーに浸し 　　 ておく。 �B　サワークリーム100ｇにメープルシュガー大さじ1強を 　　 混ぜる。 �C　卵をよく溶いた中に�Bを少しずつ混ぜ込んでいく。 �D　�Cに�Aとナッツ、レーズンを混ぜ、ココット型に入れ 　　　残りのメープルシュガーを振り掛ける。 �E　�Dをオーブントースターで12〜13分焼く。 　　*　少し冷やした方が美味しいです。

和菓子

バナナ ショコラケーキ	材　料	作　り　方
	�@　バナナ　200ｇ　（大2本位） �A　砂糖　80ｇ �B　バター　30ｇ �C　卵　2個 �D　ココア　40ｇ　 �E　薄力粉　60ｇ �F　シナモンパウダー　少々 �G　クルミ　レーズン　各40ｇ	�@　バターは耐熱ガラスのボールに入れて、電子レンジ 　　　で加熱し溶かしておく。（10〜20秒） �A　ココア　薄力粉　シナモンパウダーは一緒に混ぜて 　　　おく。 �B　クルミは袋の上から粗く潰しておく。 �C　レーズンは硬ければ耐熱ガラスのボールに入れ、そ 　　　の中に 水を加え電子レンジで加熱し、そのままにし 　　　レーズンが柔らかくなったら水を切っておく。 �D　卵は溶いておく。 �E　ボールに皮を剥いたバナナ2本を入れ、フォークで 　　 トロトロになるまで潰す。 �F　�Eに砂糖　�Dの卵　�@のバターを加えてよく混ぜる。 �G　�Fに�Aとクルミ　レーズンを混ぜる。 �H　�Gを180℃のオーブンで50分焼く。 　　*　冷めてから1ｃｍ位に切って召し上がってください。 　　*　混ぜて焼くだけのものですが、味は抜群です！ 　　*　中に加えるナッツ類は好きなものを好きなだけ 　　　 入れてください。

豆乳プリン	材　料	作　り　方
	�@　豆乳　　150ｃｃ �A　牛乳　　100ｃｃ �B　黒豆きな粉（又は　きな粉） 　　　大さじ5 �C　砂糖　　大さじ3 �D　粉ゼラチン　5ｇ	�@　ボールにきな粉と砂糖を入れて、混ぜておく。 �A　ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく。 �B　豆乳と牛乳を鍋に入れ暖める。 �C　�@に�Bを最初に1/3位入れてよく混ぜたら、残りを 　　　混ぜる。 �D　�Cの荒熱を取ってから、器に注ぎ冷蔵庫で冷やす。 　　*　コーヒークリームをかけても美味しいです。

栗 き ん と ん	材　料	作　り　方
	�@　さつまいも �A　栗の甘露煮 　　　　　　（シロップごと）	�@　さつまいもは電子レンジで加熱する。 　　　　　　　　　　　　　　　（一口メモ参照） �A　加熱したさつまいもの皮をむき、フォークでつぶす。 �B　�Aに栗の甘露煮のシロップをお好みの甘さになるよ 　　　う加減して混ぜる。 �C　�Bをふきんかラップに適量取り、その上に栗を１つ 　　　のせて茶巾に絞る。

ミックスベリーの スムージー	材　料	作　り　方
	�@　冷凍のミックスベリー 　　　　　　　　　　　　100ｇ �A　バナナ　　大　1本 �B　ヨーグルト　小　1個 　　(100ｃｃ〜120ｃｃ） �C　オレンジジュース　　120ｃｃ	�@　バナナは皮を剥いて冷凍しておく。 �A　�@、　ミックスベリー、ヨーグルト、オレンジジュース 　　　をかたまりが無くなるまで、ミキサーにかける。 　　　*　冷凍の果物はお好きなもので。　 　　　　　バナナは必ず入れて下さい。

サクサク　　　 　　クッキー	材　料	作　り　方
	�@　シードミックス　　100ｇ �A　薄力粉　　150ｇ �B　バター　　100ｇ �C　砂糖　　　80ｇ �D　卵　　1個 �E　アーモンドパウダー　　1袋 �F　くるみ又はアーモンド　1袋 　　（40ｇ位） �G　オレンジピール　　40ｇ	�@　くるみは袋の上から麺棒などで潰しておく。 　　オレンジピールはみじん切りにして薄力粉をまぶ 　　　しておく。 �A　シードミックスはフライパンでからいりして冷ます。 �B　ボールに柔らかくしたバターをいれ、砂糖を加え 　　 泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。 �C　�Bに卵を2〜3回に分けて混ぜる。 �D　�Cに�Aと、薄力粉とアーモンドパウダー 　　 を混ぜ合わせる。 �E　�Dにくるみ、オレンジピールを混ぜる。 �F　�Eを２等分し、それぞれ棒状にしてラップに包み 　　 冷蔵庫に30分以上いれ冷やしておく。 �G　�Fが包丁できれるような硬さになったら、5〜6�_位 　　　に切る。 �H　�Gを170℃のオーブンで20分位」焼く。 　　　*　中に入れるものは、お好みのものでどうぞ。

プ チ ロ ー ル	材　料	作　り　方
	�@　ホットケーキの素 �A　牛乳 �B　あんこ、ジャム、 　　　　　　　チョコレートなど	�@　ホットケーキより牛乳を多めに入れて生地を作る。 �A　�Aにごまや抹茶など混ぜて生地に変化をつける。 �B　卵焼き器を暖めてバターを入れ、熔けたら生地を 　　　入れ、薄焼き卵を焼く要領で両面を焼く。 �C　�Bが冷めたらお好きなものを全体に伸ばし 　　 端から巻いていく。