モルトウィスキー

シングルモルトウィスキーに出会ったのは2003年暮れだろうか
パイプ煙草を始めてこの組み合わせが美味いと思いました。
それからは、ショットバーやダイニングセラーへ通いバーテンダーさんが
奨めてくれるシングルモルトに酔いしれました。
なかでもアイラモルトと呼ばれるモルトウィスキー達はとてもピーティでハマッテしまいました。
とうとう飲みに行く事では飽き足らず家でも飲みたいと思い最近入れ込んでます。
ここでは揃えたモルトの紹介をしましょう。
それからウィスキーについて雑学程度の記事を書いたので暇だったら読んでみてください。

　私が飲んでいる又は飲んじゃったシングルモルトウィスキー
現在販売されているアイラ島にある蒸留所のモルトは、全蒸留所飲んでみました。
美味いね---

モルトの知識
ボトラーズモルトについて
　　ボトラーズことビン詰め・販売を行う業者が蒸留所から樽ごと買い付けて商品企画に
　　基づいてビン詰めし世に送り出しているものです。ボトラーズは　買い付けだけでなく
　　独自に蒸留や熟成の期間、アルコール度数などを決めて蒸留所に作ってもらう事があります。
　　オフィシャルにないモルトを楽しむ事が出来るのがボトラーズモルトの魅力でしょうね。

名前	蒸留所	紹介
LAPHROAIG QUARTER CASK	LAPHROAIG アイラモルト	デューティーフリー市場向けに先行発売されていた ※蒸留所が創業を始めた約200年前の味を再現すべく作られた。 ※現行10年ものよりやや若いウイスキー（7～8年前後？）を熟成させた後、バットの4分の1のバーボン樽（クウォーターカスク）でフィニッシュ。 ※小さいサイズの樽でフィニッシュをかけることにより、樽とウイスキーの接触面積が増え、熟成がより早く進み、樽の影響を短時間で受ける。これにより樽由来の甘味が増す。 ※樽の個性が大きくウイスキーに反映されてしまうので、それに負けないよう48度でボトリングすることにより、ベストバランスを生み出した。 ※200年前には冷却ろ過という技術は存在しなかったので、アンチルフィルターで瓶詰。というのが売りらしい味もラフロイグ10年よりもしっかりしておりこちらのが美味しいはっきり言うとどえリャー美味い　これは嵌りです。常飲モルトに決定です。
RAWCASK CAOLILA	BLACKADDER ボトラーズアイラモルト	ブラックアダーとは、スコットランドに生息するマムシの1種です。ブラックアダーは、瓶詰め業者の一つです。ロウカスクとは、樽だしです。一つの樽からアンチルフルターを通さずにビン詰めしたものでオリと呼ばれる不純物や木屑なども入っています。そのかわりフィルターを通さないのでモルトが本来持つ味、香り等を楽しむ事ができるそうです。元ネタはカリラです。カリラは北海岸地方に蒸留所があります。正確には「クル・イーラ」と発音される蒸留所名は、「アイラの海峡」を意味しています。仕込み水は、塩辛く、ミネラルを多く含み石灰岩から湧き出た水で出来ている湖から引いています。
THE ILEACH	THE HIGHLANDS &ISLANDS ボトラーズアイラモルト	入り江という名のモルト中身は、ラフロイグをもっとピーティーにして熟成年数を抑えた物とてもフルーティでフィニッシュは短めとてもさっぱり系のとてもピーティなモルトです。
MACALLAN 7年	THE　MACALLAN スペイサイドモルト	マッカランです。スペイサイドで一番有名なモルトです。これは、イタリアのジオベネッティ社のラインアップで日本には、正規として輸入されていません。シェリー樽
MACALLAN 12年	THE　MACALLAN スペイサイドモルト	マッカラン12年です。これは、よく日本で流通しているものです。マッカランの魅力は、その表現力豊かな味わいにあるのでしょう。シェリー樽
イチローズモルト	モルトアンドグレーンワールドウィスキーブレンデッド	イチローズモルト＆グレーンホワイトラベルは、 2008年に蒸留を開始した秩父蒸留所のウイスキー原酒をキーモルトにし、９蒸留所のモルト原酒と２蒸留所のグレーンウイスキーをブレンド。バックラベルにはロットナンバーが刻印され、番号が違えば味の違いもあるそうです。
ティーリング	シングルポットスティル	アイリッシュウイスキーのインディペンデントボトラー「ティーリング」がダブリンに建設した新しい蒸留所「ティーリング蒸留所」からリリースされた初めてのウイスキー「シングルポットスティル」ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラーとしてスタートアイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック･ティーリング氏が、クーリーを離れて 2012年に設立し、アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。ボトラーとしてのティーリングは大成功を収めました。同時に蒸留所も建設し、ついに2019年ウイスキーの発売に至りました。ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していましたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。そんアイリッシュウイスキーの伝統的な製法であるシングルポットスティルとしてリリースされました。大麦麦芽50%、未発芽麦芽50%をそれぞれ 3回蒸留しており、バージンオーク、ワインカスク及びバーボンカスクで熟成された樽をブレンドし、同蒸留所で蒸留した初のウイスキー。香りは若いモルト、食パン、ニューボーンモルト、ライトなレーズン、奥にフルーツ紅茶、ボディのファーストインパクトは若いモルトの甘み、ボディのミドルぐらいから特徴的なオイリーさとライチキャンディのようなフルーティな甘みが出てくる、フィニッシュは青いフルーツの皮、ライトなビターが心地よく続きます
Glenfiddich	グレンフィディックスペイサイド	フィディックとは「鹿の谷を流れる川」という意味。よって会社の紋章は、牡鹿となっている。このリッチオークは、伝統的な、14年間のバーボン樽熟成後に、12週間のＮＥＷアメリカオーク樽とＮＥＷスパニッシュオーク樽と2タイプの樽でフィニッシュがなされた後、瓶詰。香り高く、上品で滑らか味わい。色はとても濃い琥珀食。香は、フルーティな匂いとともにウッディな匂い。ボディは、しっかりしる。リッチオークというだけあってオーク樽の香がウッディでオイリー。グラスを振った時グラスの壁にべったりとウィスキーが残る。これは美味いよ。
Ｋｉｌｃｈｏｍａｎ	Ｋｉｌｃｈｏｍａｎキルホーマン２００６年５年アイラモルト	キルホーマン蒸溜所はアイラ島に2005年にオープンしたスコットランド最西の蒸溜所。アイラ島には、ボウモア、ブナハーブン、ラフロイグ、ラガブーリン、アードベック、カリラと６つの蒸留所がありますが、以前は、ポートエレンと７つありました。ポートエレンはなくなりました。このキルホーマン蒸留所の誕生は、多くのモルトファンがトキめいたと思います。小さくて伝統的な蒸留所で地場産の大麦とピートを使っている。まだ熟成年数が若いのかシャープな味わいでスモークは強め。熟成年数が進んだキルホーマンを飲みたいな。
Ｋｉｌｃｈｏｍａｎ	キルホーマンサナイグ	サナイグの名前の由来は、蒸留所の近くのゴツゴツとした岩場の入り江の名前。フェノール値は50ppmで強めです。シェリー樽とバーボン樽で熟成させた物を混ぜたウィスキーフルーティがめだつのでシェリー樽の方が多めと言われています。
BRUICHLADDICH OCTOMORE４ＣＯＭＵＳ	BRUICHLADDICH アイラモルト	ワインで有名なオクトモアのシャトー・ディケム樽で５年熟成させたフェノール値167ppmでも世界一ヘビーピーティなモルト。オクトモアは、蒸留した年によって　フェノール値を変えています。今まで４つの年代がリリースされました。フェノール値とは、モルトのピート差を数字化したものでオクトモアのリリース順に１ndが138ppm、２ndが140ppm、３ndが152ppm、４ndが167ppmとピート（スモーキー）が強まっていきました。よりヨード臭やスモーキーさが強まっていく感じ。２ndの時にシャトー・ペトリュウスの赤ワインの樽で熟成させ、シャトー・ディケムの樽の、香りや味わいを取り入れてバランスの良いシングルモルトピートキングと呼んでも良いと思うモルトです。
Ballantines 　MiltonDuff	Milton duff スペイサイド	バランタインをブレンドする上で中核を担っているシングルモルト。柔らかい赤リンゴや洋ナシの香りを感じさせる濃厚なフルーティー感と、まるでハチミツのような甘美さが醸し出す、完璧なバランスが特長です。豊かで滑らかな口当たりと、長く続くまろやかな余韻が楽しめる。ミルトンダフはシングルモルトとして世に発売していないらしくバランタインのキーモルトとして特別にリリースしたみたい
ＣＡＯＬ　ＩＬＡＴｈｅ　Ｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓ　　　　　　Ｅdition	ＣＡＯＬ　ＩＬＡアイラモルト	シェリー樽に使われていたカスクで　2回目の熟成を実施。（ダブルマレーション）世界で最後のローモンドスティルを使用したモルト。色は、ゴールド。味は、甘味の中にピートのスモーキーさと刺激的な味。複雑だがピートにおいてはグッド。フィニッシュは長めでフワフワを香りが来る。
ＩＳＬＥ　ＯＦ　　　　ＪＵＲＡ　　　Prophecy	ＩＳＬＥ　ＯＦ　　　　ＪＵＲＡアイランズ	40ppmのヘビーピーテッド麦芽から蒸溜されたモルトをメインに、シェリー樽とリムーザンオーク樽熟成のノンピート原酒を加え、複雑なフレーバーに仕上げた。。スモーキー、ピーティで、19世紀初めにつくられていたジュラを髣髴とさせるパワフルな味わいとなっているそうだ。プロフェシーは年に1回の限定生産品。色：アンバーゴールド香り：タール、焚き火、リコリス、ナツメグ、天然塩味：パワフルなピートスモーク、フレッシュなシナモン、　　スパイシー、タール、焚き火のようだと思う。
ニッカウィスキー蒸留所	余市10年	ジャパニーズウィスキーの良心と思うニッカウィスキー　余市10年日本人が作るウィスキーらしく繊細な味わい。少しピートが控えめだが奥深さがあり美味いウィスキー。創始者の竹鶴政孝は、ハイランドのグラスゴー大学で学びヘーゼルバーン、ロングモーン蒸留所でウィスキー作りを学んだといわれている。北海道余市に蒸留所を作ったのは、気候や地域状況　霧の発生やピートがあったのでスコットランドと酷似している事からである。
SPRINGBANK 蒸留所	HAZELBURN １０年キャンベルタウン	キャンベルタウン３回蒸留のピート香のないシングルモルト。ヘーゼルバーンは1925年に閉鎖されましたが、キャンベルタウンモルトの復興を目指してスプリングバンク蒸留所が 1997年からその名を復活。竹鶴氏が修行した蒸留所である。
ＳＩＧＮＡＴＯＲＹＶＩＮＴＡＧＥ1996 ＬＯＮＧＭＯＲＮ	ロングモーン Signatry ボトラーズスペイサイド	スペイサイドモルト知名度は低いがウィスキー通では評判がよい。長めのフィニッシュ、口当たりの良さがある。穀物感がありはちみつのようなフレーバーがある。ボトラーズのシグナトリー社が1996年に樽詰めしたヴィンテージシリーズ。ロングモーンは、ニッカの創始者の竹鶴氏がウィスキー作りを教わった蒸留所ともいわれている。
UD FLOWER & ANIMAL	インチガウワー	UD社が所有する蒸留所のモルトをシングルモルトとしてリリースしたことに端を発する「花と動物シリーズ」。自社が所有する蒸留所のウイスキーですので品質は折り紙つき。また、その蒸留所の特徴が分かりやすく現れています。スペイサイドでは非常に個性的な塩っぽさが特徴のモルト。スペイ川の河口からさほど遠くない土地に位置することから、海の影響をによるものと言われています。ドライで潮の香りを伴い、甘いアタックから複雑味に富んだ味わい。フィニッシュはドライで塩っぽく、いつまでも舌の上で余韻を放つ。ブレンデッドウイスキーの『ベル』の重要な原酒のひとつです。
ＶＩＮＴＡＧＥ 1995 ＧＬＥＮＴＵＲＲＥＴ	グリンタレット Signatry ボトラーズ南ハイランド	ビン詰め業者シグナトリー社のヴィンテージシリーズディスティラーズキャットで有名なグレンタレット蒸留所のモルト。我が家のディスティラリーキャット
DUN BHEAGAN ボトラーズストラスアイラ	ダンビーガンストラスアイラ東ハイランドスペイサイド	「DUN BHEAGAN」とはスコットランドのスカイ島にある村の名前で、この地を支配していた地元のクラン（部族）が、生産者であるウイリアム・マックスウェル社の創業家と深いつながりがあったことから、このブランド名になりました。 1997年にフランス向けにボトリングをスタートしたのですが、その後2002年後半に現在のパッケージなった。シーバスリーガルの原酒としても有名なストラスアイラです。シーバスの味はこのストラスアイラの味がするほど多くを占めています。色はゴールド。2000年10月蒸留。 2015年カスクナンバー91001から785本のボトリング。妖精が漂うようなフィニッシュと書かれています。
ロイヤルロッホナガー	ロイヤルロッホナガーディスティラーズエディション東ハイランド	ダブルマチュアードで　通常樽で熟成した後オールドマスカット樽で熟成甘さが口の中に広がりますが、オールド・マスカット樽由来のシトラス系の酸味もある。余韻は長めで、微かなビャクダンの香りが続きます。甘さ・華やかさ・爽やかさのバランスが絶妙で、このモルトの奥深い側面を顕著に表わしています。暑い季節に飲むと良いモルト
オールドプルトニー	オールドプルトニー１２年北ハイランド	オールドプルトニー蒸留所はスコットランド北部の港町ウィックにあります。創業は1826年。スコットランド本土にある蒸留所では最北端にあります。ウィック港は、有数のニシンの水揚げで有名です。ボトルの形は、プルトニー蒸留所独特のポットスチルをイメージして作られていますハイランドモルトよりアイラモルトに味わいが近い。きつめの塩辛さが特徴的で　一方でハイランドモルトの優しく滑らかな口当たりとフルーティさとボディを持ったモルト。潮とスモーキーという相反する特徴がある。
シグナトリー社	フェッターケアンビンテージカスクストレングス東ハイランド	シグナトリー・ヴィンテージは1988年に設立。現在はインディペンデント・ボトラーとして第二位の地位にあり、入手出来る限りの蒸溜所のシングルモルトを瓶詰しています。フェッターケアン蒸留所は創業1824年。現在はホワイトマッカイ社が所有し、ホワイトマッカイの重要な原酒になっています現在もウイスキーの原酒の減少は著しく、80年代の原酒のリリースも貴重になっています
LAGAVULIN ８年	LAGAVULIN アイラモルト	１８１６年創業と言われている。アイラ島南海岸地方に蒸留所があります。この蒸留所の仕込み水は、多くのピートを取り込んでいる事が確実な　流れの早い渓流を得て到着する。ラガヴーリンという言葉は、「水車のあるくぼ地」という意味だそうだ。とてもピートのスモークが利いていて鼻にツンとくる。ブレンディッドウィスキーの「ホワイトホース」の核にもなっているそうですこの８年は、ラガブーリン蒸留所の創業２００周年を記念して２０１６年にリリース。好評につき定番商品となったわけですが裏を返せば原酒を早だし出来るわけで金策がちらちら見えると俺は思う。
グレンバーギ 15年	グレンバーギ蒸留所	ご存じバランタインウィスキーのキーモルトの一つ「バランタイン」は、スコットランドのハイランド、ローランド、スペイサイド、アイラの4つの地方の厳選されたモルト原酒とグレーン原酒を使用した、スコットランドを代表するブレンデッドウイスキーです。ブレンダーの匠の技によるバランスのとれた気品ある優雅な香りと味わいに、世界中のウイスキーファンから高い評価をいただいています。昨年は「バランタイン」の香りや味わいのキーとなっている、スペイサイドのグレンバーギー蒸溜所のモルト
富士	キリンシーグラム	富士御殿場蒸留所の価値をストレートに体現した、シングルグレーンウイスキーグレーンウイスキーに関して、世界的に稀なつくり分けをしている富士御殿場蒸留所。香味タイプに大きく分けて3種類ある多彩なグレーン原酒それぞれの香味特長を活かしブレンド多塔式連続蒸留、単式蒸留、タブラー式で蒸留したグレーンウィスキーをブレンドグレーンウィスキーはシングルモルトに対し脇役的な感じがするがこれは立派に味わいに左右する。これをシングルグレーンとして完成させた日本のウィスキー作りを日本人として飲まんとしてどうすると思い購入。
TOMATIN11年バーボンボクスヘッド	トマーティン蒸留所デュワラトレー	香りは　レモン柑橘、濡れた落ち葉、ヘザー。ボディは甘くハニー、心地よい柑橘の酸味、フローラル＆パイン。フィニッシュはピールのビター感が続く。デュワラトレーの仕事
トーモア１２年	ダンカンテイラーデメンションボトラーズ	トーモア2008は12年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。香りは砂糖漬けフルーツ、モルト、微かにハーブ。味わいはリンゴのコンポート、バニラクリーム、ハチミツレモン、オーク。フィニッシュにホワイトペッパー、モルトの優しい甘みが広がります。市場流通が少ないトーモアの穏やかで優しい味わい
ブッシュミルズ１０年	ブッシュミルズ	ノンピートの大麦麦芽のみを使用したシングルモルトウイスキー。伝統の3回蒸溜を経て、主にバーボン樽で最低10年以上熟成。蜂蜜やバニラなどの甘い香りと複雑な味わいです
クレストンズボトラーズ	オルロスク20年	ボトラーズクレストンズリリース　オルロスク20年オルロスクの紹介は以下 1974年にオープンした。1986年からリリースしている「シングルトン」が国際ワイン、スピリッツを始めとする品評会で受賞し国際的にも評価が高い蒸留所シェリー、バーボンの古い樽で熟成され最後の2年をマリッジングに当て濃い琥珀色のの色合いとまろやかな口当たりが人気。蒸留所名の『オーホロイスク（オスラスク）』が発音されにくいため、『シングルトン』の名前でリリースされていたが、現在はＪ＆Ｂの原酒を造ることをメインとし、『シングルトン』のボトルを見ることはあまりない。こだわりの熟成方法から生まれる。この人気の味わいは蒸留所名である『オーホロイスク』でももちろん味わえるが、インディペンデント・ボトラーのモルトを蒸留所はローゼスとダフタウンの間、スペイ川に流れ込む、マルベン川に沿った尾根にあり、『ドリーの井戸』と呼ばれる水源を見つけ、グレンスペイ蒸留所でテスト蒸留を行ったところ、素晴らしいモルトが出来上がったと言うことで、『赤い流れを渡る浅瀬』と言うゲール語の名前を付けられ、オーホロイスクが誕生しました。初留・後留の合計８基の蒸留器があるこの蒸留所のモルトは、いろんな要素を持っている、
ミレックスジャパン	富士山ピュアモルトウィスキー	「富士山ウイスキー」の製造元であるミレックスジャパンは、昭和2年（1927年）創業の酒類総合商社、マツムラ酒販の関連会社として、2001年に山梨県甲府市において誕生しました。これまでワインや焼酎など数多くの自社ブランド商品を開発してきましたが、なかでも代表的なのが「富士山ウイスキー 40°」。2016年の販売開始以来、そのネーミングのインパクトもあって大きな話題となりました。ウイスキー名としての「富士山」は、静岡県にある牧野酒造合資会社の登録商標で、ミレックスジャパンでは、その使用権を得て富士山ウイスキーを提供しています。あえて日本一の富士山を商品名にしたのは、誰もが愛する富士山のように、ひとりでも多くの人に、このウイスキーにたのしんでもらいたいから。そこには、ミレックスジャパンのウイスキー造りにかける熱い想いが込められています。
京都みやこ　蒸留所	京都ピュアモルト	丹波の湧水を使用したウィスキーピュアモルトウィスキー京都都酒造（株）は、京都丹波町の豊かな自然を生かして製造したウィスキー3種をリリース西陣織黒、紫、赤のラベルを京都特産の西陣織で製作しこのウィスキーのラベルとした。京都府初のウィスキーとなり蒸留所の場所の京都府中京丹波町に位置し上質な水と長老ヶ岳からの風により昼夜の寒暖差が大きい。これにより最適な環境でのウィスキーづくりになっている。
ハンターレインボトラーズ	スカラバス	浜辺で行うバーベキューのような、ピート・スモーク香が特徴のウイスキースモーク香の中にはオレンジピールやキャラメルなど甘い香りもほんのりと感じられます。重厚感あるオイリーな喉ごしで特徴的なピート・スモーク香はフィニッシュに向かうにつれて強くなり、余韻長め。
ニッカ蒸留所	伊達	バニラのような甘さとなめらかな味わい。ウッディで穏やかなピート香り日本のウィスキーらしいい繊細な味わい。
ハイランドパーク	ハイランドパーク12 ヴァイキングホナー	スコットランドのオークニー諸島にありアイランズに分類される蒸留所です。希少なメインランド島の小麦を使っています。豊かなピート香と甘い香りが特徴。
アラン	アランシングルモルト 10年	1995年にオープン。アイルオブアラン蒸留所ウォーキングとバードウォッチングで湯名なアラン島にある。香りは、ライトなスペアミント、バニラ、バタースコッチ。ボディはクリーミー、オイリー。
グレイファーンスペイサイド	グレイファーンヴァッテッド	スペイサイドモルトのヴァッテッドモルトハイランド地方の東側に位置するスペイサイド地域で蒸留し、オーク樽で熟成したシングルモルトウイスキー。はちみつやバニラ、ホワイトチョコレートのような甘くエレガントなアロマを持ち、レモンやライムなどのシトラスやレーズンのフレーバーも感じられるライトな飲み口のスコッチウイスキー。
アードベックアイラ	アードベック10年	1794年創業南海岸地方に蒸留所があります。土のようでタールのようなフレーバーと称されています。バランタインの原酒の一つとしても有名です。 1980年初頭に閉鎖されましたがポートエレンの麦芽を使い1980終わりに再開された歴史をもつそうです。最近あるフランスの企業に買収されてしまいました。下の写真は2004年の物　上の写真は2024年流通しているボトルです。
アードベックアイラ	ウーガダール	2009年ウィスキーオブイヤーを受賞シェリー樽とバーボン樽の熟成酒を混合ウーガダールとはゲール語で暗くて神秘的な場所だそうです。アードベックにしてはスモーキーが抑え気味で飲みやすいウィスキーになっています。
ポートアスケイグボトラーズ	ポートアスケイグ 100°プルーフ	アイラ島のカリラ蒸溜所に近い港町の名を冠したアイラのシングルモルト。スキンダー＆ラジ・シン兄弟によって設立されたスペシャリティドリンクス社のボトリングで、各レンジの蒸溜所名は公表されておりません。ポートアスケイグ　100プルーフはイングリッシュ・ハイプルーフでボトリングされた、スモーキーさと力強さ、そしてフルーティーさを兼ね備えたアイラモルトです。香りは薪で焼いたハムステーキ、岸壁に打ちつけられたブリニーな波、そして柑橘系の味わい。味は強いピートとスモーキー、フルーティな甘みが特徴

ポールジロー	ポールジロー15	コニャックと言えばポールジローと有名な銘柄55 コニャック地方でも良質なコニャックを生む最高峰と名高いのがグランシャンパーニュ地区。ジロー家は400年前からこの地に根ざし、代々農業を営んできました。 1800年代の後半からコニャックの生産を始めました。ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに集約されています。ジロー家の畑は、ブートビルと呼ばれる小さな村の周辺にあり、所有面積は35ヘクタール。石灰質の土壌は酸味が強くアロマがぎゅっと凝縮されたブドウを生み出します。大手メーカーが機械化されているのに対し、ジロー氏は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します。またイーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。そして熟成。ジロー家のセラーは築300年以上。熟成で大切なのは湿度管理で、ここでも機械には頼らず畑の土や自然に湧き出る水を利用して、自然な湿度を保ちコニャックを寝かせることに努めています。この15年は古酒の入り口に当たります。
パナママクネアｰズ	エクスプローションラム 7年	グレンアラヒー蒸留所が手がける　マクネアーズブランドにラムレンジが登場した。アメリカンオーク樽でトロピカルエイジング（パナマで熟成）された原酒をグレンアラヒー蒸留所で　ヴァージンオーク樽、赤ワイン樽、バーボンバレルで2年熟成後　各樽の熟成原酒をブレンドして 7年熟成したラム。世界へ3500本限定でリリース　日本では120本限定の内一本をゲットしました。
ロンリコ	ロンリコゴールドラム	プエルトリコ島にある蒸留所の名前をつけたラムゴールドはアルコール度数40度だが151と言う銘柄は 70度ある。
ウィリアム・グラント＆サンズ	セーラージェリースパイスドラム	伝説のタトー師　セーラージェリーにリスペクトして作られたスパイスドラムセイラージェリーが好きだったアメリカ海軍のお酒のレシピを基に作られたそうです。このセイラージェリーのラベルには細工がしてあって剥がすと裏面にもう一つ絵が書いてあります。
ディプロマンティコ	ディプロマンティコレセルバエクスクルーン	ディプロマンティコレゼルバエクスクルーンは、最大12年の熟成を経たスピリッツをマスターブレンダーの手により絶妙にブレンドしたラム酒。オレンジピール、トフィ、リコリスのアルマ甘みと少し長めの余韻が魅力。
メイヤーズ	メイヤーズラム	濃厚で香り豊かなダークラムの代表格ホワイトオーク樽での熟成と伝統あるブレンド技術のラムただしラムとしては味わいはだめなほうでカクテルにするのが一番良いと思う。 1879年から
キャプテンモルガン	キャプテンモルガンスパイスドラム	大英帝国軍の軍事参謀として、また精神的な支柱として活躍していたモルガン船長には、荒くれた海賊どもでさえ忠義をもって従い、さらには帝国の重鎮や貴族達も尊敬の念を惜しまなかったといいます。またラムが英国海軍の正式配給品となる何十年も前、モルガン船長の船では既にラムの配給が行われていました。実業家として、またジャマイ力島代理総督として活躍していたモルガン船長にとって、彼の名「ヘンリー・モルガン」を冠したラムが生まれたのはごく当然の成り行きです。当時のキャプテン・モルガン・ラムは壺を使う伝統的製法で製造されており、息巻く海賊どもや冒険家達は、そうしたラムをストレートやライムジュースとともに飲んでいたと伝えられています。
パンペロ	アニバサリオ	ベネズエラの最高品質のサトウキビ、オーク樽での熟成、ユニークなブレンディングによって生まれた独特の深い色合いのラム 1938年、ベネズエラ共和国の首都カラカスにて、ルイス・マヌエル・トロと、アレハンドロ・エルナンデスの 2人は共にラム酒やフルーツワインなどを製造・販売するパンペロ社を創設します。設立後たった数ヶ月で、2人のダイナミックな経営方針と飽くなき品質向上への努力が実り、パンペロ社は大きな成長を遂げました。しかしルイス・マヌエル・トロが早くして会社を去り、 1966年までをエルナンデスが単身で会社を操業。その後彼の引退以降もパンペロ社は成長を続け、ベネズエラ産のラムとしてははじめて「Anejo（熟成）」という文字をラベルに記載することが許されたブランドとなり、ベネズエラ産ラムのスタンダードとして人々に愛され続けています
ロンカサパ	ロンカサバセンテナリオ23 ソラレグレンレゼルバ	しっかりとしたアメリカン・ウイスキー、繊細なシェリー、そして卓越したペドロ・ヒメネスの樽を使用したソレラシステムで6～23年間熟成したラムをブレンド。贅沢な味わいと香りが広がる、まさに極上のラム。
ディクタドール	12年	1913年に世界遺産の街カルタヘナで創業したディクタドール蒸留所。コロンビアでは最古のラム蒸留所としても知られています。原料には「ウ゛ァーシ゛ン・シュカ゛ーケイン・ハニー」という砂糖を精製することなくそのままシロッフ化した最高級のさとうきびジュースを濃縮して造られています
ロン・バルセロ	インペリアル	ロン・バルセロは、１９８０年の創設以来ドミニカラムの最高峰として高い評価を得ています。インペリアルは、４年から２０年前後熟成の原酒をブレンドする年間総生産30万本の限定品。クリーム・バター、ドライ・チェリー、バニラ、パイナップル・ジャム、カラメル、クルミのフレーバー。２０００年と２００１年にビバレッジ・インスティツート・オブ・シカゴで 100点中97点!を獲得し世界最高ラムの称号を受けるほか、世界中の大会でメダルを獲得しています
ジョセフバンクスラム	バンクス5ホワイト	世界で唯一のプレミアム・ブレンド・ラム 2008年に創業した若いラムメーカー創業者はアルノー・タビュックスアルノーはコニャックのメーカートーマスハインアンドカンパニーの CEOでしたが長年の夢のラムを作るため世界中のラムを集めブレンドしました。2015年にバカルディに吸収されました。 5つの島の21の蒸留所のラムをブレンドしたのがこのラムバーボン樽で熟成後木炭で濾過しホワイトになっています。
カリプソ	カリプソゴールドラム	プエルトリコ産の原酒を使った軽くスムースなドライな味わい。
飲み干して酒庫から無くなったウィスキー　ごちそうさんでした。
TALISKER 10年飲み干しました	TALISKER アイランズモルト	スカイ島に蒸留所があります。 1831年創業胡椒のような特徴がありとてもホットです。「舌の上で爆発」するという表現が、テイスターの表現です。ワームタブと呼ばれるコイル状の冷却槽を使用しているそうです。これは充実したフレーバーを生み出すそうです。
IAN MACLEOD SMOKE HEAD 飲み干しました	IAN MACLEOD ボトラーズアイラモルト	新しいアイラモルト銘柄です。中身はつい最近フランスの資本の傘下に入った蒸留所のもので秘密だそうです。といわれてたのですが名古屋のバーで聞いた所蒸留所名はアードベックらしい。味わいはピーティでフルーティスモーキーが鼻からフシューと抜ける
BRUICHLADDICH 10年飲み干しました	BRUICHLADDICH アイラモルト	ロッホ・インダールに蒸留所があります。ブルイックラディは、閉鎖されていましたが 2001年に再開されました。前身は、1881年創業この10年は最もフルーティです。敷地内に独自の瓶詰め設備を持つ３番目の蒸留所になっています。
BRUICHLADDICH ３D　Second Edition 飲み干しました	BRUICHLADDICH アイラモルト	3DSecond Editioｎは、ピートが強いバージョンです。
Vintage1978 Port Ellen 飲み干しました	Signatry ボトラーズアイラモルト	シグナトリー社も、ボトラースです。ポートエレンです。
OLDMOLTCASK PORT　ELLEN 1983年3月飲み干しました	Danglas Laing ボトラーズアイラモルト	ダグラスレイン社のボトリングです。今は、なきポートエレン蒸留所のモルトです。アイラモルトの中で希少なモルトです。蒸留所は、アイラ島のフェリーの主要港の近くにありました。 1825年創立され1980年代に閉鎖されました。今ではレアモルトと言われ高値で取引されています。このモルトはカルト的といわれています。今は、モルティング工場だけ稼動しておりアイラ島の全蒸留所に様々なレベルのピーティさを持つ麦芽を供給しているそうです。
Islay&Islay ヴァッテッド飲み干しました	Kingsbury's ボトラーズアイラモルト	キングスバリー社は、ビン詰め業者の一つ　通称ボトラーズといいます。中身はボウモアとラガブーリン？を混ぜたモルトです。同じシングルモルトを混ぜて作った物をヴァッテッドウィスキーと呼びます。
ARDBEG 10年入庫待ち	ARDBEG アイラモルト	1794年創業南海岸地方に蒸留所があります。土のようでタールのようなフレーバーと称されています。バランタインの原酒の一つとしても有名です。 1980年初頭に閉鎖されましたがポートエレンの麦芽を使い1980終わりに再開された歴史をもつそうです。最近あるフランスの企業に買収されてしまいました。
BUNAHABHAIN 12年入庫待ち	BUNAHABHAIN アイラモルト	1881年創業北海岸地方最も微妙な繊細さを持つといわれる。香りは驚くほどフレッシュ、スイートです。蒸留所の水は、石炭岩を通って湧きパイプで蒸留所に運ばれるので途中でピートを含みません。スチルは大きく業界ではたまねぎ型といわれています。
SMOKING ISLAY ヴァッテッド飲み干しました	BLACKADDER ボトラーズアイラモルト	ブラックアダー社のオリジナルモルトです。スモーキングアイレイは、アイラモルトの蒸留所のどれかとどれかを合わせたヴァッテッドモルトです。非常にスモーキーでとてもピーティです。
LAGAVULIN 16年入庫待ち	LAGAVULIN アイラモルト	１８１６年創業と言われている。アイラ島南海岸地方に蒸留所があります。この蒸留所の仕込み水は、多くのピートを取り込んでいる事が確実な　流れの早い渓流を得て到着する。ラガヴーリンという言葉は、「水車のあるくぼ地」という意味だそうだ。とてもピートのスモークが利いていて鼻にツンとくる。ブレンディッドウィスキーの「ホワイトホース」の核にもなっているそうです。
LAPHROAIG 10年入庫待ち	LAPHROAIG アイラモルト	1820年創業アイラ島南海岸にあります。熟成庫は、海に面しています。もっとも薬品（ヨード）のようなモルトラフロイグの独特なくささは多量のコケを含んだピートにあります。熟成には、バーボン樽を使用チャールズ皇太子もラフロイグのファンだそうで、シングルモルトでは初めてプリンスオブウェールズの御用達の許可を与えたそうです。
BOWMORE 12年入庫待ち	BOWMORE アイラモルト	1779年創業アイラ島の首都であるボウモア村に蒸留所があります。味わいは、南海岸のきついモルトと北海岸の穏やかなモルトの中間に位置しています。
ニッカｳｨｽｷｰ飲み干しました	北海道余一蒸留所	日本のウィスキーの良心と言えるニッカウィスキーが放った石炭直火蒸留余一蒸留器のポットスチルを直火で加熱することによりウィスキーは香ばしくなる。ただ難しい火加減があるので熟練を要する。このウィスキーは、ニッカの職人の味の一つではないかと思う。さてまた楽しみが増えましたね。
ＧｏｒｄｏｎＧｒａｈａｍ’ｓ飲み干しました	アイラ島シングルモルトアードベックラガブーリンラフロイグボウモアブルイックラディカリラブナハーブン　　　　　＋グレンウィスキー	アイラ島で操業する７つの蒸溜所のモルトをキーモルトとしたブレンデッドウィスキー　グレンウィスキーも入っています。１８７９年、チャールズ・デイヴィッドとゴードン・グラハムが創始した銘柄で当時、彼らはアバディーンで紅茶の輸入業を営んでいました。彼らの作り出したブレンデッドウィスキーは、地元で評判だったといいます。１９５９年、ゴードン・グラハム社は、米国の酒類企業シェンレー社傘下となり、以降、英国のビール醸造メーカーであるホイットブレッド社（１９７５年）、アライド・ライオンズ社（１９９０年）、ハイランド・ディスティラーズ社（1995年）と、オーナーの変遷がありました。２００３年４月以降は、バーン・スチュワート社の傘下にあります。
AS WE GET IT 9 飲み干しました	IAN MACLEOD ボトラーズ	日本市場向け限定品第4弾イアンマクラウド社が贈る謎のモルト。中身は、カリラではないかと言われている。カリラなどの有名ブランドでは、正規ラインにない物は出荷しない。カリラの熟成が浅い物と考えた方がよいのかも。アズ　ウィ　ゲット　イットとは、蒸留所の人たちのスラングで「樽からそのまま」という意味らしい。非常に興味深い物だ。スモークや焚き火、磯＆海藻。味はヨード、力強いスモーク、モルティな甘み＆燻製したモルト。フィニッシュは長くスモーキーでホット＆スパイシー
Johnnie 　walker 飲み干しました	タリスカークラガモアリンクウッドカリラ等の１５種類のシングルモルトウィスキー	有名なジョニーウォーカーからでているピュアモルトヴァッテッドウィスキー通称グリーンと呼ばれる。クラガモア、タリスカー、リンクウッド、カリラ等１５種類のシングルモルトからなる。
GLENMORANGIE １０年	GLENMORANGIE ハイランド	ハイランド地方のモルトウィスキースコットランドで一番売れているモルト。ＵＳＡミズーリー州のオザーク山脈で自社用の木を選び自然に空気乾燥させた樽をテネシーのリンチバーグにあるジャックダニエル蒸留所に4年間貸し出した樽を使い熟成させる。水は、砂岩の丘の泉から　ヘザーとクローバーの上を流れ砂っぽい池に入る。その砂岩がボディ作りに貢献している。またヘザーとクローバーの花が香りに一躍買っている。花のようでフルーツ臭がしボディはシルクのようになめらかだ。ナッツのようでフレッシュなオレンジともレモンを伴う味。フィニッシュは、ミディアムでスパイシーさとジンジャーを感じる。
オールドパー 12年	マクドナルド・　グリーンリース	オールドパーは、かの吉田首相が愛したウィスキーでもある 1873年にお岩倉具視の欧米使節団が持ち帰ったウィスキーと知られている明治天皇に献上された。吉田茂首相、田中角栄が愛飲してたことでも知られている多くの政治家が愛飲している理由はボトルの形状にあり写真のように傾いた状態で置く事ができ　これが選挙で使われるだるまや転びそうで転ばない姿勢が政治家の姿勢を表わしたものとも言われている安価で手に入るウィスキーでイオンなどの量販店でも取り扱っているポピュラーなウィスキー
ニッカウィスキー	伊達
	信州
ニッカ	竹鶴12年
ペーロ　バヘイロ	ペーロ　バヘイロ	サトウッキビを原料とした発酵、醸造させたカサッシャと言うお酒ブラジルが定めるカシャーサの定義は、ブラジルで産出されたサトウキビを原料とし、その絞り汁を醗酵させたアルコール度数が38~54 ％の蒸留酒とする。また製品1リットルに対し6グラムまで加糖したものも含める。ただし、カシャッサ・アルチサナゥの主産地であるミナス・ジェライス州の法律では、独自のカシャッサ・アルチサナゥ製造工程法が取り決められており、原料として砂糖や副原料などの添加物を一切使用してはならない、と厳格に定めている。

知識ゼロからのシングルモルト&ウイスキー入門　　　　　　古谷三敏著　幻冬舎
BARレモングラスの話を中心にウイスキーが解る本
お酒の席でのちょっとした薀蓄をたれる事が可能な内容
豆知識としては、とてもいいと思う。
ウィスキーキャットとかのネタも豊富

　
モルトウィスキー・コンパニオン改定版　　　　マイケル・ジャクソン著　土屋守監修　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土屋希和子・山岡秀雄訳
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小学館
世界一のウィスキーライター　マイケルジャクソンが著したもの。
どうもウィスキーのバイブルと言われているそうです。
かなり詳しくティイスティングノートがかかれております。また蒸留所についても詳しく解説がされてます。
「ウィスキー通になりたきゃこれを買え」　てなもんですか
私は、これを上記ウィスキーを購入した店で買いました。店主がこれを買って「勉強してみて」と言いました。
読み物としてはとても面白いです。但しこれを鼻にかけてお店にはいきません。
バーテンダーさんから聞くお酒の話のが私よりずっと面白いからです。

シングルモルトウィスキー銘酒事典　　　　　　橋口孝司著
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新星出版社
シングルモルトの味を決める６つのエレメントを簡潔に理解し易く上手くまとめてある所を評価したい。

ウィスキー銘酒事典　　　　　　　　　　　　　　　　　　橋口孝司著
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新星出版社
テイスティングにおける表現の仕方が簡潔によくまとめられているところを評価したい。

The　Ｓｉｎｇｌｅ　Ｍａｌｔ　ー極上のシングルモルトの世界ー　　　Ｇａｋｋｅｎ

シングルモルトの入門本としても良いと思います。基本的な事は網羅されている。
Ａ４版なので写真も大きく資料的にも良い。

ウィスキー＆シングルモルトハンドブック　　　　　　池田書店

ハンドブックというだけにシガレット2箱分の大きさ。でも中身は濃くシングルモルトからカナディアンまで
50種類のウィスキーが解説されている。こんな本を持ってバーに行きこれを飲んでみたいなという
わがままを言ってもいいじゃないかと。

ウィスキーの教科書　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新星出版社　橋口孝司

ウィスキーの教科書というだけあってウィスキーの詳しい作りかたやカタログ的なかいせつ
豆知識を網羅している。
特筆はやはりウィスキーの作りかたの詳細が他書より細かいところだろう。

ＨＢＡ　バーテンダーズ　オフィシャルブック　　　　　　社団法人日本ホテルバーメンズ協会

日本ホテルバーメンズのオフィシャルブックで中身としてはバーテンダーの教科書的な内容です。
面白いですね。水の定義とかしてあります。

名前	蒸留所	紹介
LAPHROAIG QUARTER CASK	LAPHROAIG アイラモルト	デューティーフリー市場向けに先行発売されていた ※蒸留所が創業を始めた約200年前の味を再現すべく作られた。 ※現行10年ものよりやや若いウイスキー（7～8年前後？）を熟成させた後、バットの4分の1のバーボン樽（クウォーターカスク）でフィニッシュ。 ※小さいサイズの樽でフィニッシュをかけることにより、樽とウイスキーの接触面積が増え、熟成がより早く進み、樽の影響を短時間で受ける。これにより樽由来の甘味が増す。 ※樽の個性が大きくウイスキーに反映されてしまうので、それに負けないよう48度でボトリングすることにより、ベストバランスを生み出した。 ※200年前には冷却ろ過という技術は存在しなかったので、アンチルフィルターで瓶詰。というのが売りらしい味もラフロイグ10年よりもしっかりしておりこちらのが美味しいはっきり言うとどえリャー美味い　これは嵌りです。常飲モルトに決定です。
RAWCASK CAOLILA	BLACKADDER ボトラーズアイラモルト	ブラックアダーとは、スコットランドに生息するマムシの1種です。ブラックアダーは、瓶詰め業者の一つです。ロウカスクとは、樽だしです。一つの樽からアンチルフルターを通さずにビン詰めしたものでオリと呼ばれる不純物や木屑なども入っています。そのかわりフィルターを通さないのでモルトが本来持つ味、香り等を楽しむ事ができるそうです。元ネタはカリラです。カリラは北海岸地方に蒸留所があります。正確には「クル・イーラ」と発音される蒸留所名は、「アイラの海峡」を意味しています。仕込み水は、塩辛く、ミネラルを多く含み石灰岩から湧き出た水で出来ている湖から引いています。
THE ILEACH	THE HIGHLANDS &ISLANDS ボトラーズアイラモルト	入り江という名のモルト中身は、ラフロイグをもっとピーティーにして熟成年数を抑えた物とてもフルーティでフィニッシュは短めとてもさっぱり系のとてもピーティなモルトです。
MACALLAN 7年	THE　MACALLAN スペイサイドモルト	マッカランです。スペイサイドで一番有名なモルトです。これは、イタリアのジオベネッティ社のラインアップで日本には、正規として輸入されていません。シェリー樽
MACALLAN 12年	THE　MACALLAN スペイサイドモルト	マッカラン12年です。これは、よく日本で流通しているものです。マッカランの魅力は、その表現力豊かな味わいにあるのでしょう。シェリー樽
イチローズモルト	モルトアンドグレーンワールドウィスキーブレンデッド	イチローズモルト＆グレーンホワイトラベルは、 2008年に蒸留を開始した秩父蒸留所のウイスキー原酒をキーモルトにし、９蒸留所のモルト原酒と２蒸留所のグレーンウイスキーをブレンド。バックラベルにはロットナンバーが刻印され、番号が違えば味の違いもあるそうです。
ティーリング	シングルポットスティル	アイリッシュウイスキーのインディペンデントボトラー「ティーリング」がダブリンに建設した新しい蒸留所「ティーリング蒸留所」からリリースされた初めてのウイスキー「シングルポットスティル」ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラーとしてスタートアイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック･ティーリング氏が、クーリーを離れて 2012年に設立し、アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。ボトラーとしてのティーリングは大成功を収めました。同時に蒸留所も建設し、ついに2019年ウイスキーの発売に至りました。ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していましたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。そんアイリッシュウイスキーの伝統的な製法であるシングルポットスティルとしてリリースされました。大麦麦芽50%、未発芽麦芽50%をそれぞれ 3回蒸留しており、バージンオーク、ワインカスク及びバーボンカスクで熟成された樽をブレンドし、同蒸留所で蒸留した初のウイスキー。香りは若いモルト、食パン、ニューボーンモルト、ライトなレーズン、奥にフルーツ紅茶、ボディのファーストインパクトは若いモルトの甘み、ボディのミドルぐらいから特徴的なオイリーさとライチキャンディのようなフルーティな甘みが出てくる、フィニッシュは青いフルーツの皮、ライトなビターが心地よく続きます
Glenfiddich	グレンフィディックスペイサイド	フィディックとは「鹿の谷を流れる川」という意味。よって会社の紋章は、牡鹿となっている。このリッチオークは、伝統的な、14年間のバーボン樽熟成後に、12週間のＮＥＷアメリカオーク樽とＮＥＷスパニッシュオーク樽と2タイプの樽でフィニッシュがなされた後、瓶詰。香り高く、上品で滑らか味わい。色はとても濃い琥珀食。香は、フルーティな匂いとともにウッディな匂い。ボディは、しっかりしる。リッチオークというだけあってオーク樽の香がウッディでオイリー。グラスを振った時グラスの壁にべったりとウィスキーが残る。これは美味いよ。
Ｋｉｌｃｈｏｍａｎ	Ｋｉｌｃｈｏｍａｎキルホーマン２００６年５年アイラモルト	キルホーマン蒸溜所はアイラ島に2005年にオープンしたスコットランド最西の蒸溜所。アイラ島には、ボウモア、ブナハーブン、ラフロイグ、ラガブーリン、アードベック、カリラと６つの蒸留所がありますが、以前は、ポートエレンと７つありました。ポートエレンはなくなりました。このキルホーマン蒸留所の誕生は、多くのモルトファンがトキめいたと思います。小さくて伝統的な蒸留所で地場産の大麦とピートを使っている。まだ熟成年数が若いのかシャープな味わいでスモークは強め。熟成年数が進んだキルホーマンを飲みたいな。
Ｋｉｌｃｈｏｍａｎ	キルホーマンサナイグ	サナイグの名前の由来は、蒸留所の近くのゴツゴツとした岩場の入り江の名前。フェノール値は50ppmで強めです。シェリー樽とバーボン樽で熟成させた物を混ぜたウィスキーフルーティがめだつのでシェリー樽の方が多めと言われています。
BRUICHLADDICH OCTOMORE４ＣＯＭＵＳ	BRUICHLADDICH アイラモルト	ワインで有名なオクトモアのシャトー・ディケム樽で５年熟成させたフェノール値167ppmでも世界一ヘビーピーティなモルト。オクトモアは、蒸留した年によって　フェノール値を変えています。今まで４つの年代がリリースされました。フェノール値とは、モルトのピート差を数字化したものでオクトモアのリリース順に１ndが138ppm、２ndが140ppm、３ndが152ppm、４ndが167ppmとピート（スモーキー）が強まっていきました。よりヨード臭やスモーキーさが強まっていく感じ。２ndの時にシャトー・ペトリュウスの赤ワインの樽で熟成させ、シャトー・ディケムの樽の、香りや味わいを取り入れてバランスの良いシングルモルトピートキングと呼んでも良いと思うモルトです。
Ballantines 　MiltonDuff	Milton duff スペイサイド	バランタインをブレンドする上で中核を担っているシングルモルト。柔らかい赤リンゴや洋ナシの香りを感じさせる濃厚なフルーティー感と、まるでハチミツのような甘美さが醸し出す、完璧なバランスが特長です。豊かで滑らかな口当たりと、長く続くまろやかな余韻が楽しめる。ミルトンダフはシングルモルトとして世に発売していないらしくバランタインのキーモルトとして特別にリリースしたみたい
ＣＡＯＬ　ＩＬＡＴｈｅ　Ｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓ　　　　　　Ｅdition	ＣＡＯＬ　ＩＬＡアイラモルト	シェリー樽に使われていたカスクで　2回目の熟成を実施。（ダブルマレーション）世界で最後のローモンドスティルを使用したモルト。色は、ゴールド。味は、甘味の中にピートのスモーキーさと刺激的な味。複雑だがピートにおいてはグッド。フィニッシュは長めでフワフワを香りが来る。
ＩＳＬＥ　ＯＦ　　　　ＪＵＲＡ　　　Prophecy	ＩＳＬＥ　ＯＦ　　　　ＪＵＲＡアイランズ	40ppmのヘビーピーテッド麦芽から蒸溜されたモルトをメインに、シェリー樽とリムーザンオーク樽熟成のノンピート原酒を加え、複雑なフレーバーに仕上げた。。スモーキー、ピーティで、19世紀初めにつくられていたジュラを髣髴とさせるパワフルな味わいとなっているそうだ。プロフェシーは年に1回の限定生産品。色：アンバーゴールド香り：タール、焚き火、リコリス、ナツメグ、天然塩味：パワフルなピートスモーク、フレッシュなシナモン、　　スパイシー、タール、焚き火のようだと思う。
ニッカウィスキー蒸留所	余市10年	ジャパニーズウィスキーの良心と思うニッカウィスキー　余市10年日本人が作るウィスキーらしく繊細な味わい。少しピートが控えめだが奥深さがあり美味いウィスキー。創始者の竹鶴政孝は、ハイランドのグラスゴー大学で学びヘーゼルバーン、ロングモーン蒸留所でウィスキー作りを学んだといわれている。北海道余市に蒸留所を作ったのは、気候や地域状況　霧の発生やピートがあったのでスコットランドと酷似している事からである。
SPRINGBANK 蒸留所	HAZELBURN １０年キャンベルタウン	キャンベルタウン３回蒸留のピート香のないシングルモルト。ヘーゼルバーンは1925年に閉鎖されましたが、キャンベルタウンモルトの復興を目指してスプリングバンク蒸留所が 1997年からその名を復活。竹鶴氏が修行した蒸留所である。
ＳＩＧＮＡＴＯＲＹＶＩＮＴＡＧＥ1996 ＬＯＮＧＭＯＲＮ	ロングモーン Signatry ボトラーズスペイサイド	スペイサイドモルト知名度は低いがウィスキー通では評判がよい。長めのフィニッシュ、口当たりの良さがある。穀物感がありはちみつのようなフレーバーがある。ボトラーズのシグナトリー社が1996年に樽詰めしたヴィンテージシリーズ。ロングモーンは、ニッカの創始者の竹鶴氏がウィスキー作りを教わった蒸留所ともいわれている。
UD FLOWER & ANIMAL	インチガウワー	UD社が所有する蒸留所のモルトをシングルモルトとしてリリースしたことに端を発する「花と動物シリーズ」。自社が所有する蒸留所のウイスキーですので品質は折り紙つき。また、その蒸留所の特徴が分かりやすく現れています。スペイサイドでは非常に個性的な塩っぽさが特徴のモルト。スペイ川の河口からさほど遠くない土地に位置することから、海の影響をによるものと言われています。ドライで潮の香りを伴い、甘いアタックから複雑味に富んだ味わい。フィニッシュはドライで塩っぽく、いつまでも舌の上で余韻を放つ。ブレンデッドウイスキーの『ベル』の重要な原酒のひとつです。
ＶＩＮＴＡＧＥ 1995 ＧＬＥＮＴＵＲＲＥＴ	グリンタレット Signatry ボトラーズ南ハイランド	ビン詰め業者シグナトリー社のヴィンテージシリーズディスティラーズキャットで有名なグレンタレット蒸留所のモルト。我が家のディスティラリーキャット
DUN BHEAGAN ボトラーズストラスアイラ	ダンビーガンストラスアイラ東ハイランドスペイサイド	「DUN BHEAGAN」とはスコットランドのスカイ島にある村の名前で、この地を支配していた地元のクラン（部族）が、生産者であるウイリアム・マックスウェル社の創業家と深いつながりがあったことから、このブランド名になりました。 1997年にフランス向けにボトリングをスタートしたのですが、その後2002年後半に現在のパッケージなった。シーバスリーガルの原酒としても有名なストラスアイラです。シーバスの味はこのストラスアイラの味がするほど多くを占めています。色はゴールド。2000年10月蒸留。 2015年カスクナンバー91001から785本のボトリング。妖精が漂うようなフィニッシュと書かれています。
ロイヤルロッホナガー	ロイヤルロッホナガーディスティラーズエディション東ハイランド	ダブルマチュアードで　通常樽で熟成した後オールドマスカット樽で熟成甘さが口の中に広がりますが、オールド・マスカット樽由来のシトラス系の酸味もある。余韻は長めで、微かなビャクダンの香りが続きます。甘さ・華やかさ・爽やかさのバランスが絶妙で、このモルトの奥深い側面を顕著に表わしています。暑い季節に飲むと良いモルト
オールドプルトニー	オールドプルトニー１２年北ハイランド	オールドプルトニー蒸留所はスコットランド北部の港町ウィックにあります。創業は1826年。スコットランド本土にある蒸留所では最北端にあります。ウィック港は、有数のニシンの水揚げで有名です。ボトルの形は、プルトニー蒸留所独特のポットスチルをイメージして作られていますハイランドモルトよりアイラモルトに味わいが近い。きつめの塩辛さが特徴的で　一方でハイランドモルトの優しく滑らかな口当たりとフルーティさとボディを持ったモルト。潮とスモーキーという相反する特徴がある。
シグナトリー社	フェッターケアンビンテージカスクストレングス東ハイランド	シグナトリー・ヴィンテージは1988年に設立。現在はインディペンデント・ボトラーとして第二位の地位にあり、入手出来る限りの蒸溜所のシングルモルトを瓶詰しています。フェッターケアン蒸留所は創業1824年。現在はホワイトマッカイ社が所有し、ホワイトマッカイの重要な原酒になっています現在もウイスキーの原酒の減少は著しく、80年代の原酒のリリースも貴重になっています
LAGAVULIN ８年	LAGAVULIN アイラモルト	１８１６年創業と言われている。アイラ島南海岸地方に蒸留所があります。この蒸留所の仕込み水は、多くのピートを取り込んでいる事が確実な　流れの早い渓流を得て到着する。ラガヴーリンという言葉は、「水車のあるくぼ地」という意味だそうだ。とてもピートのスモークが利いていて鼻にツンとくる。ブレンディッドウィスキーの「ホワイトホース」の核にもなっているそうですこの８年は、ラガブーリン蒸留所の創業２００周年を記念して２０１６年にリリース。好評につき定番商品となったわけですが裏を返せば原酒を早だし出来るわけで金策がちらちら見えると俺は思う。
グレンバーギ 15年	グレンバーギ蒸留所	ご存じバランタインウィスキーのキーモルトの一つ「バランタイン」は、スコットランドのハイランド、ローランド、スペイサイド、アイラの4つの地方の厳選されたモルト原酒とグレーン原酒を使用した、スコットランドを代表するブレンデッドウイスキーです。ブレンダーの匠の技によるバランスのとれた気品ある優雅な香りと味わいに、世界中のウイスキーファンから高い評価をいただいています。昨年は「バランタイン」の香りや味わいのキーとなっている、スペイサイドのグレンバーギー蒸溜所のモルト
富士	キリンシーグラム	富士御殿場蒸留所の価値をストレートに体現した、シングルグレーンウイスキーグレーンウイスキーに関して、世界的に稀なつくり分けをしている富士御殿場蒸留所。香味タイプに大きく分けて3種類ある多彩なグレーン原酒それぞれの香味特長を活かしブレンド多塔式連続蒸留、単式蒸留、タブラー式で蒸留したグレーンウィスキーをブレンドグレーンウィスキーはシングルモルトに対し脇役的な感じがするがこれは立派に味わいに左右する。これをシングルグレーンとして完成させた日本のウィスキー作りを日本人として飲まんとしてどうすると思い購入。
TOMATIN11年バーボンボクスヘッド	トマーティン蒸留所デュワラトレー	香りは　レモン柑橘、濡れた落ち葉、ヘザー。ボディは甘くハニー、心地よい柑橘の酸味、フローラル＆パイン。フィニッシュはピールのビター感が続く。デュワラトレーの仕事
トーモア１２年	ダンカンテイラーデメンションボトラーズ	トーモア2008は12年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。香りは砂糖漬けフルーツ、モルト、微かにハーブ。味わいはリンゴのコンポート、バニラクリーム、ハチミツレモン、オーク。フィニッシュにホワイトペッパー、モルトの優しい甘みが広がります。市場流通が少ないトーモアの穏やかで優しい味わい
ブッシュミルズ１０年	ブッシュミルズ	ノンピートの大麦麦芽のみを使用したシングルモルトウイスキー。伝統の3回蒸溜を経て、主にバーボン樽で最低10年以上熟成。蜂蜜やバニラなどの甘い香りと複雑な味わいです
クレストンズボトラーズ	オルロスク20年	ボトラーズクレストンズリリース　オルロスク20年オルロスクの紹介は以下 1974年にオープンした。1986年からリリースしている「シングルトン」が国際ワイン、スピリッツを始めとする品評会で受賞し国際的にも評価が高い蒸留所シェリー、バーボンの古い樽で熟成され最後の2年をマリッジングに当て濃い琥珀色のの色合いとまろやかな口当たりが人気。蒸留所名の『オーホロイスク（オスラスク）』が発音されにくいため、『シングルトン』の名前でリリースされていたが、現在はＪ＆Ｂの原酒を造ることをメインとし、『シングルトン』のボトルを見ることはあまりない。こだわりの熟成方法から生まれる。この人気の味わいは蒸留所名である『オーホロイスク』でももちろん味わえるが、インディペンデント・ボトラーのモルトを蒸留所はローゼスとダフタウンの間、スペイ川に流れ込む、マルベン川に沿った尾根にあり、『ドリーの井戸』と呼ばれる水源を見つけ、グレンスペイ蒸留所でテスト蒸留を行ったところ、素晴らしいモルトが出来上がったと言うことで、『赤い流れを渡る浅瀬』と言うゲール語の名前を付けられ、オーホロイスクが誕生しました。初留・後留の合計８基の蒸留器があるこの蒸留所のモルトは、いろんな要素を持っている、
ミレックスジャパン	富士山ピュアモルトウィスキー	「富士山ウイスキー」の製造元であるミレックスジャパンは、昭和2年（1927年）創業の酒類総合商社、マツムラ酒販の関連会社として、2001年に山梨県甲府市において誕生しました。これまでワインや焼酎など数多くの自社ブランド商品を開発してきましたが、なかでも代表的なのが「富士山ウイスキー 40°」。2016年の販売開始以来、そのネーミングのインパクトもあって大きな話題となりました。ウイスキー名としての「富士山」は、静岡県にある牧野酒造合資会社の登録商標で、ミレックスジャパンでは、その使用権を得て富士山ウイスキーを提供しています。あえて日本一の富士山を商品名にしたのは、誰もが愛する富士山のように、ひとりでも多くの人に、このウイスキーにたのしんでもらいたいから。そこには、ミレックスジャパンのウイスキー造りにかける熱い想いが込められています。
京都みやこ　蒸留所	京都ピュアモルト	丹波の湧水を使用したウィスキーピュアモルトウィスキー京都都酒造（株）は、京都丹波町の豊かな自然を生かして製造したウィスキー3種をリリース西陣織黒、紫、赤のラベルを京都特産の西陣織で製作しこのウィスキーのラベルとした。京都府初のウィスキーとなり蒸留所の場所の京都府中京丹波町に位置し上質な水と長老ヶ岳からの風により昼夜の寒暖差が大きい。これにより最適な環境でのウィスキーづくりになっている。
ハンターレインボトラーズ	スカラバス	浜辺で行うバーベキューのような、ピート・スモーク香が特徴のウイスキースモーク香の中にはオレンジピールやキャラメルなど甘い香りもほんのりと感じられます。重厚感あるオイリーな喉ごしで特徴的なピート・スモーク香はフィニッシュに向かうにつれて強くなり、余韻長め。
ニッカ蒸留所	伊達	バニラのような甘さとなめらかな味わい。ウッディで穏やかなピート香り日本のウィスキーらしいい繊細な味わい。
ハイランドパーク	ハイランドパーク12 ヴァイキングホナー	スコットランドのオークニー諸島にありアイランズに分類される蒸留所です。希少なメインランド島の小麦を使っています。豊かなピート香と甘い香りが特徴。
アラン	アランシングルモルト 10年	1995年にオープン。アイルオブアラン蒸留所ウォーキングとバードウォッチングで湯名なアラン島にある。香りは、ライトなスペアミント、バニラ、バタースコッチ。ボディはクリーミー、オイリー。
グレイファーンスペイサイド	グレイファーンヴァッテッド	スペイサイドモルトのヴァッテッドモルトハイランド地方の東側に位置するスペイサイド地域で蒸留し、オーク樽で熟成したシングルモルトウイスキー。はちみつやバニラ、ホワイトチョコレートのような甘くエレガントなアロマを持ち、レモンやライムなどのシトラスやレーズンのフレーバーも感じられるライトな飲み口のスコッチウイスキー。
アードベックアイラ	アードベック10年	1794年創業南海岸地方に蒸留所があります。土のようでタールのようなフレーバーと称されています。バランタインの原酒の一つとしても有名です。 1980年初頭に閉鎖されましたがポートエレンの麦芽を使い1980終わりに再開された歴史をもつそうです。最近あるフランスの企業に買収されてしまいました。下の写真は2004年の物　上の写真は2024年流通しているボトルです。
アードベックアイラ	ウーガダール	2009年ウィスキーオブイヤーを受賞シェリー樽とバーボン樽の熟成酒を混合ウーガダールとはゲール語で暗くて神秘的な場所だそうです。アードベックにしてはスモーキーが抑え気味で飲みやすいウィスキーになっています。
ポートアスケイグボトラーズ	ポートアスケイグ 100°プルーフ	アイラ島のカリラ蒸溜所に近い港町の名を冠したアイラのシングルモルト。スキンダー＆ラジ・シン兄弟によって設立されたスペシャリティドリンクス社のボトリングで、各レンジの蒸溜所名は公表されておりません。ポートアスケイグ　100プルーフはイングリッシュ・ハイプルーフでボトリングされた、スモーキーさと力強さ、そしてフルーティーさを兼ね備えたアイラモルトです。香りは薪で焼いたハムステーキ、岸壁に打ちつけられたブリニーな波、そして柑橘系の味わい。味は強いピートとスモーキー、フルーティな甘みが特徴

ポールジロー	ポールジロー15	コニャックと言えばポールジローと有名な銘柄55 コニャック地方でも良質なコニャックを生む最高峰と名高いのがグランシャンパーニュ地区。ジロー家は400年前からこの地に根ざし、代々農業を営んできました。 1800年代の後半からコニャックの生産を始めました。ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに集約されています。ジロー家の畑は、ブートビルと呼ばれる小さな村の周辺にあり、所有面積は35ヘクタール。石灰質の土壌は酸味が強くアロマがぎゅっと凝縮されたブドウを生み出します。大手メーカーが機械化されているのに対し、ジロー氏は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します。またイーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。そして熟成。ジロー家のセラーは築300年以上。熟成で大切なのは湿度管理で、ここでも機械には頼らず畑の土や自然に湧き出る水を利用して、自然な湿度を保ちコニャックを寝かせることに努めています。この15年は古酒の入り口に当たります。
パナママクネアｰズ	エクスプローションラム 7年	グレンアラヒー蒸留所が手がける　マクネアーズブランドにラムレンジが登場した。アメリカンオーク樽でトロピカルエイジング（パナマで熟成）された原酒をグレンアラヒー蒸留所で　ヴァージンオーク樽、赤ワイン樽、バーボンバレルで2年熟成後　各樽の熟成原酒をブレンドして 7年熟成したラム。世界へ3500本限定でリリース　日本では120本限定の内一本をゲットしました。
ロンリコ	ロンリコゴールドラム	プエルトリコ島にある蒸留所の名前をつけたラムゴールドはアルコール度数40度だが151と言う銘柄は 70度ある。
ウィリアム・グラント＆サンズ	セーラージェリースパイスドラム	伝説のタトー師　セーラージェリーにリスペクトして作られたスパイスドラムセイラージェリーが好きだったアメリカ海軍のお酒のレシピを基に作られたそうです。このセイラージェリーのラベルには細工がしてあって剥がすと裏面にもう一つ絵が書いてあります。
ディプロマンティコ	ディプロマンティコレセルバエクスクルーン	ディプロマンティコレゼルバエクスクルーンは、最大12年の熟成を経たスピリッツをマスターブレンダーの手により絶妙にブレンドしたラム酒。オレンジピール、トフィ、リコリスのアルマ甘みと少し長めの余韻が魅力。
メイヤーズ	メイヤーズラム	濃厚で香り豊かなダークラムの代表格ホワイトオーク樽での熟成と伝統あるブレンド技術のラムただしラムとしては味わいはだめなほうでカクテルにするのが一番良いと思う。 1879年から
キャプテンモルガン	キャプテンモルガンスパイスドラム	大英帝国軍の軍事参謀として、また精神的な支柱として活躍していたモルガン船長には、荒くれた海賊どもでさえ忠義をもって従い、さらには帝国の重鎮や貴族達も尊敬の念を惜しまなかったといいます。またラムが英国海軍の正式配給品となる何十年も前、モルガン船長の船では既にラムの配給が行われていました。実業家として、またジャマイ力島代理総督として活躍していたモルガン船長にとって、彼の名「ヘンリー・モルガン」を冠したラムが生まれたのはごく当然の成り行きです。当時のキャプテン・モルガン・ラムは壺を使う伝統的製法で製造されており、息巻く海賊どもや冒険家達は、そうしたラムをストレートやライムジュースとともに飲んでいたと伝えられています。
パンペロ	アニバサリオ	ベネズエラの最高品質のサトウキビ、オーク樽での熟成、ユニークなブレンディングによって生まれた独特の深い色合いのラム 1938年、ベネズエラ共和国の首都カラカスにて、ルイス・マヌエル・トロと、アレハンドロ・エルナンデスの 2人は共にラム酒やフルーツワインなどを製造・販売するパンペロ社を創設します。設立後たった数ヶ月で、2人のダイナミックな経営方針と飽くなき品質向上への努力が実り、パンペロ社は大きな成長を遂げました。しかしルイス・マヌエル・トロが早くして会社を去り、 1966年までをエルナンデスが単身で会社を操業。その後彼の引退以降もパンペロ社は成長を続け、ベネズエラ産のラムとしてははじめて「Anejo（熟成）」という文字をラベルに記載することが許されたブランドとなり、ベネズエラ産ラムのスタンダードとして人々に愛され続けています
ロンカサパ	ロンカサバセンテナリオ23 ソラレグレンレゼルバ	しっかりとしたアメリカン・ウイスキー、繊細なシェリー、そして卓越したペドロ・ヒメネスの樽を使用したソレラシステムで6～23年間熟成したラムをブレンド。贅沢な味わいと香りが広がる、まさに極上のラム。
ディクタドール	12年	1913年に世界遺産の街カルタヘナで創業したディクタドール蒸留所。コロンビアでは最古のラム蒸留所としても知られています。原料には「ウ゛ァーシ゛ン・シュカ゛ーケイン・ハニー」という砂糖を精製することなくそのままシロッフ化した最高級のさとうきびジュースを濃縮して造られています
ロン・バルセロ	インペリアル	ロン・バルセロは、１９８０年の創設以来ドミニカラムの最高峰として高い評価を得ています。インペリアルは、４年から２０年前後熟成の原酒をブレンドする年間総生産30万本の限定品。クリーム・バター、ドライ・チェリー、バニラ、パイナップル・ジャム、カラメル、クルミのフレーバー。２０００年と２００１年にビバレッジ・インスティツート・オブ・シカゴで 100点中97点!を獲得し世界最高ラムの称号を受けるほか、世界中の大会でメダルを獲得しています
ジョセフバンクスラム	バンクス5ホワイト	世界で唯一のプレミアム・ブレンド・ラム 2008年に創業した若いラムメーカー創業者はアルノー・タビュックスアルノーはコニャックのメーカートーマスハインアンドカンパニーの CEOでしたが長年の夢のラムを作るため世界中のラムを集めブレンドしました。2015年にバカルディに吸収されました。 5つの島の21の蒸留所のラムをブレンドしたのがこのラムバーボン樽で熟成後木炭で濾過しホワイトになっています。
カリプソ	カリプソゴールドラム	プエルトリコ産の原酒を使った軽くスムースなドライな味わい。
飲み干して酒庫から無くなったウィスキー　ごちそうさんでした。
TALISKER 10年飲み干しました	TALISKER アイランズモルト	スカイ島に蒸留所があります。 1831年創業胡椒のような特徴がありとてもホットです。「舌の上で爆発」するという表現が、テイスターの表現です。ワームタブと呼ばれるコイル状の冷却槽を使用しているそうです。これは充実したフレーバーを生み出すそうです。
IAN MACLEOD SMOKE HEAD 飲み干しました	IAN MACLEOD ボトラーズアイラモルト	新しいアイラモルト銘柄です。中身はつい最近フランスの資本の傘下に入った蒸留所のもので秘密だそうです。といわれてたのですが名古屋のバーで聞いた所蒸留所名はアードベックらしい。味わいはピーティでフルーティスモーキーが鼻からフシューと抜ける
BRUICHLADDICH 10年飲み干しました	BRUICHLADDICH アイラモルト	ロッホ・インダールに蒸留所があります。ブルイックラディは、閉鎖されていましたが 2001年に再開されました。前身は、1881年創業この10年は最もフルーティです。敷地内に独自の瓶詰め設備を持つ３番目の蒸留所になっています。
BRUICHLADDICH ３D　Second Edition 飲み干しました	BRUICHLADDICH アイラモルト	3DSecond Editioｎは、ピートが強いバージョンです。
Vintage1978 Port Ellen 飲み干しました	Signatry ボトラーズアイラモルト	シグナトリー社も、ボトラースです。ポートエレンです。
OLDMOLTCASK PORT　ELLEN 1983年3月飲み干しました	Danglas Laing ボトラーズアイラモルト	ダグラスレイン社のボトリングです。今は、なきポートエレン蒸留所のモルトです。アイラモルトの中で希少なモルトです。蒸留所は、アイラ島のフェリーの主要港の近くにありました。 1825年創立され1980年代に閉鎖されました。今ではレアモルトと言われ高値で取引されています。このモルトはカルト的といわれています。今は、モルティング工場だけ稼動しておりアイラ島の全蒸留所に様々なレベルのピーティさを持つ麦芽を供給しているそうです。
Islay&Islay ヴァッテッド飲み干しました	Kingsbury's ボトラーズアイラモルト	キングスバリー社は、ビン詰め業者の一つ　通称ボトラーズといいます。中身はボウモアとラガブーリン？を混ぜたモルトです。同じシングルモルトを混ぜて作った物をヴァッテッドウィスキーと呼びます。
ARDBEG 10年入庫待ち	ARDBEG アイラモルト	1794年創業南海岸地方に蒸留所があります。土のようでタールのようなフレーバーと称されています。バランタインの原酒の一つとしても有名です。 1980年初頭に閉鎖されましたがポートエレンの麦芽を使い1980終わりに再開された歴史をもつそうです。最近あるフランスの企業に買収されてしまいました。
BUNAHABHAIN 12年入庫待ち	BUNAHABHAIN アイラモルト	1881年創業北海岸地方最も微妙な繊細さを持つといわれる。香りは驚くほどフレッシュ、スイートです。蒸留所の水は、石炭岩を通って湧きパイプで蒸留所に運ばれるので途中でピートを含みません。スチルは大きく業界ではたまねぎ型といわれています。
SMOKING ISLAY ヴァッテッド飲み干しました	BLACKADDER ボトラーズアイラモルト	ブラックアダー社のオリジナルモルトです。スモーキングアイレイは、アイラモルトの蒸留所のどれかとどれかを合わせたヴァッテッドモルトです。非常にスモーキーでとてもピーティです。
LAGAVULIN 16年入庫待ち	LAGAVULIN アイラモルト	１８１６年創業と言われている。アイラ島南海岸地方に蒸留所があります。この蒸留所の仕込み水は、多くのピートを取り込んでいる事が確実な　流れの早い渓流を得て到着する。ラガヴーリンという言葉は、「水車のあるくぼ地」という意味だそうだ。とてもピートのスモークが利いていて鼻にツンとくる。ブレンディッドウィスキーの「ホワイトホース」の核にもなっているそうです。
LAPHROAIG 10年入庫待ち	LAPHROAIG アイラモルト	1820年創業アイラ島南海岸にあります。熟成庫は、海に面しています。もっとも薬品（ヨード）のようなモルトラフロイグの独特なくささは多量のコケを含んだピートにあります。熟成には、バーボン樽を使用チャールズ皇太子もラフロイグのファンだそうで、シングルモルトでは初めてプリンスオブウェールズの御用達の許可を与えたそうです。
BOWMORE 12年入庫待ち	BOWMORE アイラモルト	1779年創業アイラ島の首都であるボウモア村に蒸留所があります。味わいは、南海岸のきついモルトと北海岸の穏やかなモルトの中間に位置しています。
ニッカｳｨｽｷｰ飲み干しました	北海道余一蒸留所	日本のウィスキーの良心と言えるニッカウィスキーが放った石炭直火蒸留余一蒸留器のポットスチルを直火で加熱することによりウィスキーは香ばしくなる。ただ難しい火加減があるので熟練を要する。このウィスキーは、ニッカの職人の味の一つではないかと思う。さてまた楽しみが増えましたね。
ＧｏｒｄｏｎＧｒａｈａｍ’ｓ飲み干しました	アイラ島シングルモルトアードベックラガブーリンラフロイグボウモアブルイックラディカリラブナハーブン　　　　　＋グレンウィスキー	アイラ島で操業する７つの蒸溜所のモルトをキーモルトとしたブレンデッドウィスキー　グレンウィスキーも入っています。１８７９年、チャールズ・デイヴィッドとゴードン・グラハムが創始した銘柄で当時、彼らはアバディーンで紅茶の輸入業を営んでいました。彼らの作り出したブレンデッドウィスキーは、地元で評判だったといいます。１９５９年、ゴードン・グラハム社は、米国の酒類企業シェンレー社傘下となり、以降、英国のビール醸造メーカーであるホイットブレッド社（１９７５年）、アライド・ライオンズ社（１９９０年）、ハイランド・ディスティラーズ社（1995年）と、オーナーの変遷がありました。２００３年４月以降は、バーン・スチュワート社の傘下にあります。
AS WE GET IT 9 飲み干しました	IAN MACLEOD ボトラーズ	日本市場向け限定品第4弾イアンマクラウド社が贈る謎のモルト。中身は、カリラではないかと言われている。カリラなどの有名ブランドでは、正規ラインにない物は出荷しない。カリラの熟成が浅い物と考えた方がよいのかも。アズ　ウィ　ゲット　イットとは、蒸留所の人たちのスラングで「樽からそのまま」という意味らしい。非常に興味深い物だ。スモークや焚き火、磯＆海藻。味はヨード、力強いスモーク、モルティな甘み＆燻製したモルト。フィニッシュは長くスモーキーでホット＆スパイシー
Johnnie 　walker 飲み干しました	タリスカークラガモアリンクウッドカリラ等の１５種類のシングルモルトウィスキー	有名なジョニーウォーカーからでているピュアモルトヴァッテッドウィスキー通称グリーンと呼ばれる。クラガモア、タリスカー、リンクウッド、カリラ等１５種類のシングルモルトからなる。
GLENMORANGIE １０年	GLENMORANGIE ハイランド	ハイランド地方のモルトウィスキースコットランドで一番売れているモルト。ＵＳＡミズーリー州のオザーク山脈で自社用の木を選び自然に空気乾燥させた樽をテネシーのリンチバーグにあるジャックダニエル蒸留所に4年間貸し出した樽を使い熟成させる。水は、砂岩の丘の泉から　ヘザーとクローバーの上を流れ砂っぽい池に入る。その砂岩がボディ作りに貢献している。またヘザーとクローバーの花が香りに一躍買っている。花のようでフルーツ臭がしボディはシルクのようになめらかだ。ナッツのようでフレッシュなオレンジともレモンを伴う味。フィニッシュは、ミディアムでスパイシーさとジンジャーを感じる。
オールドパー 12年	マクドナルド・　グリーンリース	オールドパーは、かの吉田首相が愛したウィスキーでもある 1873年にお岩倉具視の欧米使節団が持ち帰ったウィスキーと知られている明治天皇に献上された。吉田茂首相、田中角栄が愛飲してたことでも知られている多くの政治家が愛飲している理由はボトルの形状にあり写真のように傾いた状態で置く事ができ　これが選挙で使われるだるまや転びそうで転ばない姿勢が政治家の姿勢を表わしたものとも言われている安価で手に入るウィスキーでイオンなどの量販店でも取り扱っているポピュラーなウィスキー
ニッカウィスキー	伊達
	信州
ニッカ	竹鶴12年
ペーロ　バヘイロ	ペーロ　バヘイロ	サトウッキビを原料とした発酵、醸造させたカサッシャと言うお酒ブラジルが定めるカシャーサの定義は、ブラジルで産出されたサトウキビを原料とし、その絞り汁を醗酵させたアルコール度数が38~54 ％の蒸留酒とする。また製品1リットルに対し6グラムまで加糖したものも含める。ただし、カシャッサ・アルチサナゥの主産地であるミナス・ジェライス州の法律では、独自のカシャッサ・アルチサナゥ製造工程法が取り決められており、原料として砂糖や副原料などの添加物を一切使用してはならない、と厳格に定めている。


アイラウィスキーの故郷について地図で確認しましょう。　　　　　　　　　　　　　　　左が大英帝国の全体地図です。　　　　　　　　　　　　　　　アイラ島は赤四角で囲った位置にあります。　　　　　　　　　　　　　　　右の地図にはアイラ島での各蒸留所の位置を示しています。　　　　　　　　　　　　　　　南海岸にピートがきついウィスキー蒸留所があり　　　　　　　　　　　　　　　北海岸の方はどちらかといえばフルーティなウィスキー蒸留所が　　　　　　　　　　　　　　　あるのが特徴のようです。


		グラスグラスにもこだわってみました。グラスは、本当はなんでもいいと思います。私は、香りも味の内と思うのでノージンググラスを揃えました。これは、グラスの口がすぼまった形状になっておりウィスキーの香りが閉じ込められ香りがよりわかるようになります。左からシャンパン用グリンリベットロゴ入りスプリングバンクロゴ入りラガブーリンロゴ入りグリンリベットロゴ　蓋付きマイケル・ジャクソンテイスティンググラス　蓋付きマイケルジャクソン氏は世界的に有名なウィスキーライターです。彼の著書のウィスキーコンパニオンは、ウィスキーのバイブルとも言われているようです。その彼のロゴ入りテイスティンググラスです。彼の写真入りでティスティングのロハが著してある物も同梱されてありました。

		楽しみ方に別にルールはないと思います。おのおので楽しみ方を考えればいいでしょうこれだけ揃うと利き酒ができるので私は楽しんでいます。