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ラガービールの一つのピルスナータイプは 軽いタイプでありピルスナーグラスは、通常パインとグラスより 小さく250〜330ミリリットルの容量となっている。 背が高く、細く、直線的な先細である。 ヴァイツエングラスとよく間違われるがヴァイツエングラスは、 白ビール用(大麦ではなく小麦で作る)であり 泡を含め500ミリリットルで一杯になるように作られており 底も細口となっている。 ピルスナーの色、発砲、透明な美しさを示しきめ細かな泡を保つ。 |
同じピルスナーでもラッパ型で飲むとグラスを傾けた時 中身が勢いよく口に入ってくる。ラガータイプでも 喉ごし重視なビールが合うグラス。 アサヒスーパードライと相性がいいと思う。 |
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ゴブレット・聖杯型は大きな、脚付きのボール型グラスであり ベルギービールにおいてはトラピストビールの シメイとオルバルが代表格になる。 またアビイタイプにも適している。 傾けにくく一気に飲めないようになっており 飲み口が広く泡たちが強いビールでも泡がこぼれにくい。 鼻と液面が近いのでビールが少なくなっても芳香を楽しめる。 聖杯はグラス厚が厚くゴブレット型は薄い 聖杯型には装飾や傷をつけて発砲を促進しきめ細かな泡を 保つグラスもある。チャリス、ゴブレットとも呼ばれる。 写真はシメイを飲む専用グラスの聖杯型 |
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バルーン型またはスニフター型とも呼ばれるグラス。 風味を閉じ込める形になっており香りを楽しむ複雑な風味を 持ったビールに適している。 グラス一杯に入れないでグラス1/3に入れるとビールの 表面積が一番大きくなるので立ち上がる香りの量が多くなる 特徴がある。 手のひらで飲み口を塞ぎグラスをくるくる回すと香りたちが より一層高くなる。 |
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フレアードチューリップとチューリップ型と呼ばれるグラス。 このグラスは泡たちが非常に豊かなビールに適している。 ビールを注いだ時 もくもくと泡たつ泡は、口が狭くなった所で 圧縮され硬くなる。さらに注ぐと硬くなった泡は、グラスの縁を 超えカリフラワーの様に高く盛り上がり全部注いでも こぼれる事が無いようになっている。 硬くなった泡は、全部飲み終えるまでビールの表面を覆っているので 最後までビールの香りも抜けない。 香りもくびれた部分で幾分か加速されるのか弱々しい デリケートな香りも鼻を近づけた時にはっきりわかるようになっている。 この飲み口形状はビールと泡が同時に入る。 写真は、ベルギービールデュベルとベルビュー醸造所の クリークのグラス |
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フルート型と呼ばれる。シャンパングラスと類似している。 細い形状は、泡たち炭酸を長持ちさせ香りを強くする。 フルーツエールやランピックビールに適している。 写真は、フランボワーズとリーフマンズのグラス。 |
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複合型とも言われ ピルスナーグラスに似ている ベルギービールグラス。 |
タンブラー型 写真右から2番目 ヒューガルデンホワイト専用グラス。 |
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IPA(インディアナペールエールグラス)用グラス シュピゲラウリーデルブランド 底の形状がグラスを傾けた時 泡を発生させ 戻した時に泡ですぐ蓋をする。 これにより香りを閉じ込め 泡も楽しめる。 |
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