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	甘ラッキョウ漬け我が家風
				甘ラッキョウは市販品が多く、ポビュラーですが、我が家で漬けてみてはいかがでしょうか。
	レシピ			材料	材料　（１回の漬けこみ量） らっきょう ・・・・・塩ずけ１kg やさしいお酢 ・・・１ℓ　(ミツカン) 味醂　・・・・・・・100cc 砂糖　・・・・・・・１／２カップ 鷹の爪　・・・・・・小さじ１杯 　　　　　　　　（輪切り種なし） 昆布・かつお粉末 　大さじ１杯ずつを、お茶パックに入れて
		1.	ラッキョウは塩だしをして水分を取り、漬けもの瓶に詰める。
		2.	やさしいお酢とその他を溶かし「昆布とかつお節パック」を入れ火にかけ煮出し、そのまま冷ます。 冷めたら昆布とかつおのパックを取りだす。
		3.	(1)に(2)を入れる。ラッキョウがしっかり(2)の液に浸かっていなければ、いけないので小さな重しをして置く。
			下処理したものを使えば簡単に作れます。
			◆２カ月くらいから美味しく召し上がれます。
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