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	ハスカップ甘酢チキン
	レシピ			材料	材料（４人分） 鶏胸肉・・・２枚 長ネギ・・・１本 ユリ根・・・４個 菜の花・・・１束 木の芽・・・20枚 片栗粉・・・大さじ２杯 Ａ（タレ） ハスカツプ（冷凍）・・150g 出し汁・・・・・・１カップ 酢　　・・・・・・大さじ３杯 レモン絞り汁・・・１個分 蜂蜜　・・・・・・大さじ２杯 シュガーカット・・・大さじ２杯 塩、胡椒　・・・・少々
		1.	鶏肉は食べやすい、そぎ切りにし（１口大） Ａでタレを作り１/２に分け鶏肉と長ネギをぶつ切りにして１／２のタレに漬ける。２０分
		2.	ユリ根は綺麗にし、さっと茄で菜の花も色良く茄でる。
		3.	(1)の鶏肉は漬けだれを切り、さっと液を拭き取り片栗粉を刷毛でつけ熱油で揚げる。
		4.	鍋に1/２のハスカップタレに、だしを加えひと煮立ちしたら(3)の鶏肉と長ネギを入れさっと煮て、菜の花、ユリ根を加え「菜の花ユリ根は温める程度」１分くらいで片栗粉でとろみを漬け器に盛り、粗熱が取れたら木の芽を飾る。
			※片栗粉はダシで溶き加えたらしっかり火を入れる。とろみをしっかりつけると冷めてもと 　ろみが戻らない。
		所要時間30分
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