| 寒い冬にぴったりの身体が温まる一品 ♪牛バラと根菜の煮物♪ ☆材料 (２人分） 牛のバラ肉 ３００ｇくらい （スーパーで売っているカレー用やシチュー用がよい。） 大根 300g～４００ｇくらい 人参 ２００ｇくらい（中１本） れんこん ２００ｇくらい ごぼう 中1本100ｇくらい こんにゃく １００ｇ位 生しいたけ ４枚 いも類 2個くらい （里芋やじゃがいも、 お正月の頃に出回る八つ頭でも美味しいですよ。） ☆作り方 ①たっぷりのお水の中に牛肉を入れて沸騰したら弱火にする。２０分位茹で続けたら火を止めてザルにあけて茹でこぼし、 余分な脂やあくを洗いながす。 ②大根は皮をむき1.5センチの厚さに切り、それを半分に切 る。人参は皮をむいて乱切りにする。れんこんは皮をむいて縦に半分に切り、10分位酢水につける。 ③生しいたけは軸をとり４つに切る。 ④お鍋にたっぷりの水をいれ、そこに顆粒のだし１５ｇとしょうゆ大さじ２、みりん大さじ８をと②の大根を入れて10分煮る。 ⑤④に②の人参とれんこんと①の牛肉を入れて40～50分ことことことことと汁気がなくなるまで弱火で煮る。 ♪春先なので♪ 上のレシピに菜の花やタラの芽を添えて春を感じるのもあおしゃれですよね。 ♪菜の花は、お水を沸かし沸騰したら菜の花1束２００ｇくらいを1分位さっと茹でる。 盛りつける寸前に残りの煮汁に絡めて、最後にのせて～♪ ♪タラの芽は、生のまま煮汁に絡めて最後に飾ってね♪ |
  ♪ほら春らしく♪  |
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