  |
  |
|
| 材料（５人分）：スープ1500ｃｃ、トマト−大２、玉ねぎ− 大１ ジャガイモ−大２、ニンニク−５〜１０粒。野菜を みじん切りにする。 |
トマトは湯剥きしておき、魚介類にはフェンネルシード、 ディルシード、セロリシード、白ワインをかけておく。 |
|
  |
  |
|
| ニンニク、玉ねぎ、ジャガイモ、トマトの順で炒めていく。 |
スープ（フューメ・ド・ポワッソン）を入れ煮込んでいく。 沸騰したら魚介類を入れていく。 |
|
  |
  |
|
| 煮込んでる間はアクをとりながら、フェンネル、ベイを加 えていき、その後サフランを入れる。 |
お皿に盛りつけて出来上がりです。お好みでハーブ ソルトを加えてもＯＫ。デザートに豆乳とキャロブの ムースと 一緒に美味しくいただきました。 |
ｂｙＳ.Yでした
