先日のハーブ中級講座にてガルム（液体の調味料）を使った料理を作りましたので簡単ではありますがご紹介します。

まず初めにガルム作りからです。食塩、水、アンチョビ、オレガノを加えて１５分くらい煮たあとに冷ましてから濾して完成です。 　そのガルムを使い、舌平目、オリーブ油、白ワインを加えて煮込みます。
	その煮汁を約大さじ３杯をボールに取り、そこへオレガノ、フェンネル、粉コショウ、卵を入れて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたあと、鍋に入れていきます。
	鍋に入れて弱火で約１０分位煮込めば出来上がりです。
お味は．．．多少辛味が強い感じがしましたが、なかなか美味しく出来ましたよ。

ｂｙＳ.Yでした