我が家のインドネシア （食料品・その他） Ｔｏｐ > The Life in Jakarta > 食料品・その他 |
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| ここでは、未だ我が家に残っているインドネシアの味（日保ちがする物ばかりですが）、その他を紹介します。 | |||
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サンバル。インドネシア料理には欠かせない唐辛子入りの香辛料。左は、通常のニンニク入りのサンバル。右は、知る人ぞ知る、「Nyonya Liliy （リリーおばさん）」のサンバル。非常に辛いけれど、新鮮で美味しい。残念ながら、日本では入手できない。 |  |
即席のミーゴレン（焼きそば）。インドネシアでも、ラーメン、焼きそばは大人気。塩味でさっぱり系だが、現地ではたっぷり油を使い、しつこく仕上げる。サンバルを付けながら食べる。 |
| クルプック。食事の時のサイドメニューとして登場するインドネシア風、煎餅。駄菓子屋のえび煎餅に似ている。小さな固い乾燥した生地が入っていて、これを天火で干し、たっぷりの油で揚げると、お皿の大きさほどの、さくさくしたお煎餅が出来あがる。 |  |
クルプック・ウダン（えび煎餅）。スラバヤ（ジャワ島第２の大都市）名物で、有名な店から買ってきた。 |  |
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エクストラ・ジョス（商品名）。少し、怪しげな絵だが、粉末のオロナミンCといったところ。箱の中に、５袋入っていて、５０円程度。１袋でタウリンが１０００ｍｇ入っている？そうです。 |  |
辛し系のインスタント・ドレッシング。見るからに辛そう・・・ |
| ナシ・ゴレン（焼き飯）の素。ナシ・ゴレンは、チャーハンではなく、昔の日本の「焼き飯」に似ている。写真の様に、野菜、目玉焼きをトッピングとして載せ、端にサンバルをかけ、少しずつ混ぜながら食べる。 |  |
ソト・アヤム（鳥スープ）の素。ソト・アヤムは、ちぎった鶏肉、春雨、刻みキャベツが入ったスープで、あげニンニク、サンバル、次に出てくるケチャップ・マニスを入れて食べる、非常に美味しいスープ。 |  |
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ケチャップ・マニス。前出の、クルプックやソト・アヤムを食べる時にかける、甘いソース。マニスとは甘いという意味。 |  |
インドネシア語辞典といえば、この２冊（日イ、イ日）。 |
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玄関に置いてある、木彫りの果物。左から、
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