四万十川中流域の手長エビのサイズは大きめで食べごたえがあります＾＾なかにはエビフライに
できるほどの大きいエビもいます。
お薦めの食べ方は、豪快に塩を振って炭火焼きするか若しくは市販のから揚げ粉でからっと素揚げします。芳ばしくて、たいへん美味です＾＾Ｙ