| やきとり  |
| 今回はやきとりです。湯煎したレトルトパックを開封すると、一口大の鶏もも肉がゴロゴロと出て来ました。甘辛 しょうゆ味のいい香りが、たまらなく食欲を刺激します。食べてみると、うーん、これ、ホテイの焼鳥缶にそっくり。 よく見るとパッケージには、「㈱ホテイフーズコーポレーション」とありました。なるほどなあ。 缶詰のものよりも鶏肉のカットは大きめで、その分柔らかながらも適度な歯応えが感じられ、鶏肉自体の旨み もしっかりと残っています。うーん、美味しい！これはビールが欲しくなりますね（笑）。 味付け自体は市販品とほぼ同じなので目新しさこそ感じられませんが、手堅くハズレの無い味にはホッとさせ られます。今回は温めて頂きましたが、常温で食べても美味しそう。ゼラチン質の凝固したタレの煮固りを、舌の 上でさらりと溶かしていく食感が楽しめると思います。 『はりはり漬け』は甘辛酸っぱい味付けで、口の中がスッキリします。白ゴマ、昆布、赤唐辛子がさりげなくいい 仕事をしていて、これもよく出来ていますね。Ⅰ型の傑作であるたくあん漬けを薄切りにすると、こんな感じでしょ うか。
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