さばトマト煮

　　　　　　　さて今回は、自衛隊戦闘糧食�U型改良版『さばトマト煮』です。料理のジャンルで言えば、これはイタリア
　　　　　　料理になるのかな？しかし自衛隊の戦闘糧食も随分と垢抜けてきたもんですね。�T型の鳥もつ野菜煮やます野
　　　　　　菜煮等に代表されるオヤジ臭プンプン漂う酒の肴的メニューを考えると、隔世の感があります。
　　　　　　　ちなみに今回同封された主食は、白飯＆ドライカレー。このあたりも随分と若者向けというか、明るく楽し
　　　　　　げな印象です。

　　　　　　　温めたレトルトを開封すると、おお、実に美味しそうなトマトソースの香りが漂います。中からは真っ赤な
　　　　　　トマトソースにまみれたサバの切り身と野菜がゴロゴロと出て来ました。

　　　　　　　サバは中型の半身を前後にカットしたものが使われていて、野菜はジャガイモとニンジン。ぱっと見は素朴
　　　　　　でシンプルな料理ですが、トマトの赤が色鮮やかなので、なんだかすごく美味しそう。まずは一口頂いてみま
　　　　　　しょう。
　　　　　　　おお、美味い！トマトの爽やかな甘味と酸味が、サバの持つ青魚独特のクセを見事に消し飛ばしています。
　　　　　　サバ自体は脂っ気の少ないものですが、ソースには沢山の脂肪滴がキラキラと浮いていて、軽やかな中にもし
　　　　　　っかりとした味わいが感じられます。これなら疲れて食欲が無い時でも、するりと胃に入ってしまいそうです
　　　　　　ね。あまり食べたくなかったけど、いつの間にか食べてしまった・・・といった感じでしょうか。

　　　　　　　主食のドライカレーは、パラッとした炊き上がりでスパイシー。さばトマト煮の持つ爽やかな甘酸っぱさを、
　　　　　　刺激的な辛さで上手い具合に引き締めています。具は豚肉、ニンジン、マッシュルーム、グリーンピース。豚
　　　　　　肉は何だかハムっぽい食感でした。
　　　　　　　白飯はまあ、普通のトレーご飯ですね。

　　　　　　　それにしても今回のさばトマト煮、美味しい事は美味しいのですが、白ご飯との相性はちょっとどうなのか
　　　　　　なあ。ドライカレ−とは好相性でしたが、かといって主食二つともドライカレーというのはキツイ気がします
　　　　　　ね。
　　　　　　　むしろこれは、乾パンと組み合わせる方が一層美味しく頂ける様な気がします。さばトマト煮＆乾パン！と
　　　　　　ても収まりがいいような気がするのは私だけでしょうか？冷えた白ワインでもつけたら最高だろうなあ・・・
　　　　　　と思いました（イタリア軍かよ）。

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