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もう一品

炉端でおなじみ。
マグロの山かけ



お造り用マグロ（かたまり）・山芋・オクラ・かつおぶし・醤油・わさび

マグロは１センチ角のさいの目に切る。
オクラはサッと塩ゆでして小口切りにする。
山芋は皮を剥いておろし金でする。
（あくを抜いていないものは皮を剥いてうすい酢水につけて使う。）

器にまぐろ・すった山芋・オクラを盛る。
好みで鰹節・わさびを加えてお醤油でいただく。



更新日☆2003/07/24


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