 GLe-gle の新米パン屋さん  教室で作ったパン. |
新しいパンをどんどん習って、
焼いていただく楽しい毎日。
いろんなテクニックも教えてもらいます。
特にマフィンはお気に入り！！大好き。
上級Ⅳミルヒブロート・ポテトブレッド・ライブレッド・イングリッシュマフィン
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| ミルヒブロート； 2004.12.11/ガスオーブン使用 |
発酵の段階から山がそろって、 なかなかいい感じ。 |
充分発酵。 |
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| 奥は山がへこんでしまったが、 手前はかなりいい感じ。 |
生地痛みもなく、 きれいに仕上がる。 |
リッチパンらしく、ソフトにできた。 卵黄を使うので 中は黄色く仕上がる。 |
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| ポテトブレッド； '05/01/04; ガスオーブン使用 |
発酵は八分目まで。 | ２斤用の食パンケースのふたをして。 |
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| わぁ～、きれい！！ さすがガスの火力ですね。 |
焼きたてを切ってみる。 | ふわふわ～。おいしそう。 今日はカレーと一緒にどうぞ。 |
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| ライブレッド；これも大好きなパン。 パン屋で買うと重いんだ｡(T_T) |
レーズンを忘れずに投入して ベンチタイム。 |
いざ、成型。 |
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| シンベル型に入れて。 | 発酵するととじ目が割れ出すけれど、 適当に押えておけば大丈夫。 |
焼けた！！ |
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| 少し薄めにきって、 大好きなクリームチーズを塗るの。 |
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| イングリッシュマフィン； | マフィン型を購入。 | コーングリッツをまぶして マフィン型の真ん中に。 |
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| 発酵してきた。 こんなかんじかなぁ。 |
鉄板を載せて焼くとこうなる。 大好きなマフィンがおうちで焼ける。 ばんざ～い！！ |
夫はサンドイッチに。 子供達はメイプルシロップと バターで。 おいしすぎて写真を忘れた(^_^;) |
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| '05/01/27; ガスオーブン使用 | イングリッシュマフィンは あまり色を付けない方が きれいだと思う。 |
ガスでもおいしく焼き上がった。 |
