a Seed. おうち２　チーズブリオッシュｂ

おいしいパンのレシピは教室の授業および著書を参考にしています。そのためレシピの公開はしておりません。　
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GLe-gle の新米パン屋さん　

　　本を見ながらうちで作ったパン.　

No.33 チーズブリオッシュ

No.21 では手持ちのパウンド型に入れて焼いたが、
今回は教室で買った1.8斤用の型に入れて焼いた。
レシピはNHK出版パーフェクトパンの小黒きみえさんのレシピを計算し直して。


チーズブリオッシュ：生地にピザ用チーズを入れた。トッピングにはプロセスチーズ。	表面カリッで中しっとり。	チーズリナーでおろしたプロセスチーズが効いている。

('03.08.03)

memo; 仕上げ発酵は型いっぱいまで。