おいしいパンのレシピは教室の授業および著書を参考にしています。そのためレシピの公開はしておりません。　
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GLe-gle の新米パン屋さん　　　 本を見ながらうちで作ったパン.

No.24 ベーグル

失敗しやすいベーグル。
大好きな小黒きみえさんのレシピで作ってみました。
失敗もなく、おいしいベーグルが焼けました。
ＮＨＫ出版　パーフェクトパン

ベーグル；ニューヨークのお味。 外はかりっ、なかはもちっ！	ゆでるとしわしわ〜。 いそげ〜。	好きな野菜やハムをはさんで、 いただきます。

即席、トマナスソースの 煮込みハンバーグと一緒に。

メモ；発酵時間やゆで時間によって、微妙に表面が変化する。
ゆで時間、ゆでてから焼成までの時間は特に気を遣いたい。
電気オーブンの温度は２１０度に上げ、上段で焼いた。



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