a Seed. パン・オ・レ２種

おいしいパンのレシピは教室の授業および著書を参考にしています。そのためレシピの公開はしておりません。　
このページの内容についてもお問い合わせはGLe-gleまで。無断転載はご遠慮下さい。

GLe-gle の新米パン屋さん　

　　本を見ながらうちで作ったパン.　

No.11　パン・オ・レ

はさみで切り込んでピコ（とげ）を作ったものと
クープを入れたものの２種類。
配合もわずかに違います。
どっちがおいしいかな～。


レはフランス語で牛乳のこと。ミルクだけで作ったパン。	はさみで切り込むタイプ。 NHK出版パーフェクトパン	切り込みは卵を塗ってから。


クープは卵を塗る前に。成美堂出版　うちのパンとパイ	外はパリ。中はふわっ。ピコはとげとげ。まるでゴジラのよう。	小玉ねぎのパン de スープ

('03.05.20)