くらげときゅうりの酢の物
クラゲの塩漬け・キュウリ・米酢・
味の素味の素・砂糖・ごま油・白ごまクラゲの塩漬けは水洗いしてたっぷりの水に３０分以上つけ数回水を換えて塩出しをする。
ざるにあげクッキングばさみで適当な長さに切る。（あまり小さくしても食べにくい）
最後によく水洗いしてぎゅっと絞ってしっかり水気を切っておく。
キュウリは千切りにする。
Salad. Know-how キュウリの千切り酢に砂糖を少しずつ加え好みの味に整える。
ごま油を少量加えてよく混ぜる。
後からかける合わせ酢を一人大ｓ１ほどとっておく。
合わせずにキュウリを入れてサッと和える。
くらげもくわえて、さらにごますり器ですった白ごまを加える。
器に盛って取り分けておいた合わせ酢をかける。
白ごまをトッピングしてできあがり。
このレシピのポイントはごま油。入れると入れないでは大違い。辛いのが好みのかたはラー油を後から垂らしてください。
作成日☆2003/05/22
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