さっと作れるお酒のおつまみ
大根とちくわのサッと炒め
（写真は白ごまをトッピングした）
大根の葉・（三つ葉）・大根の皮・竹輪・ちりめんじゃこ
鎌田低塩だし醤油（or天つゆ・めんつゆ）濃い口しょう・みりん・七味唐辛子・白ごま・ごま油
大根の皮は、３〜４センチ長さの千切りにする。
大根の葉は、茎と葉の部分に分けて３〜４センチに切りそろえる。
（三つ葉は茎と葉を一緒に３〜４センチに切る。）
竹輪は小さい目の斜め薄切りにする。
テフロンフライパンでごま油をあたためる。
ちりめんじゃこをさっと炒めてかりっとしてきたら取り出す。
ごま油をたして竹輪を炒める。次に大根の皮を加えて炒める。
大根の茎も加え炒める。
鎌田低塩だし醤油（or天つゆ・めんつゆ）で味付けをする。（濃縮の天つゆ・めんつゆは薄めておく）
濃い口醤油・みりん少々をさっと一ふりして、
大根の葉（三つ葉）・ちりめんじゃこを加えてできあがり。
器に盛って七味唐辛子or すった白ごまをトッピング。
（七味唐辛子）
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