もう一品
さくさくおいしい・・・
山芋のはさみ揚げ
山芋・ブラックタイガー・片栗粉・塩・料理酒・土生姜・レモン・
日清コツのいらない天ぷら粉エビは
フードカッターですり身にする。
餃子・シュウマイ・肉団子 エビのすり身を使いこなすへ山芋は５～６㍉の輪切りにして、皮を剥く。
並べて
茶こしを使って、片栗粉（or 日清コツのいらない天ぷら粉）を片面に薄くふりかける。（片栗粉をふりかけた面でエビすり身をサンドする。）
手水をして丸めたエビすり身を山芋の真ん中に載せ、もう一枚の山芋でサンドする。
日清コツのいらない天ぷら粉で揚げる。
天ぷらを揚げるへ塩とレモンをギュッと絞っていただく。美味。
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