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コロッケを揚げる

チーズたっぷり！！
ジャガイモのチーズコロッケ

　　　　　　ジャガイモ・合い挽きミンチ・玉ネギ・マーガリン・ナツメグ・６Ｐチーズ

　　　　�@ジャガイモはよく洗いぬれたまま皿に入れ、ラップをして電子レンジで調理する。
竹串がすっと通ればよい。電子レンジに入れすぎないこと。
　　　　　　　　　　
�Aジャガイモの皮をむき、マッシャーでつぶす。
塩・胡椒をして　隠し味の砂糖少々を加える。
　　　　　　更にマーガリンも入れてよく混ぜる。

�Bその間に、玉ネギのみじん切り・ミンチをマーガリンで炒める。
玉ネギは、透き通るまでよく炒める。
塩・胡椒・ナツメグで味付けをする。
ざるに揚げるなどして、余分な油を取り、�Aと合わせる。

�Cひょうし切りにした６Ｐチーズ（or スライスチーズ）を中心に入れて、
コロッケを整形する。空気が入らないように注意。
この過程までは、必ず材料が熱いうちにすませてしまう。

�D揚げ物三点セット（小麦粉・卵・パン粉）で、衣を付ける。
粉チーズ・パセリをブレンドしたパン粉を使用するとグレードUP。
揚げるへ

　　　　　
　　小さいのはお弁当用。　　カマンベールチーズもフライにする。　中のチーズもとろり〜。

カマンベールチーズのフライは・・・揚げるへ


更新日☆2005/02/22

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