かにみそと山芋の海苔巻き
学生時代だったとおもいます。
いっくんさんのお宅にお正月おじゃました時のメニューを思い出しながら作ってみました。
カニみそ（缶詰でOK/味付けされていないもの）・マヨネーズ・山芋・大葉・ブロッコリの芽味付け海苔（または焼き海苔）・ミニトマト
山芋は皮をむき３センチ長さの拍子切りにする。
さっと薄い酢水に通して、ドライタオルで水気を取る。
大葉は水洗いして軸を切り落とし、1/2〜1/4の大きさに切る。
ブロッコリの芽も水洗いして根の部分を切り落とす。
ミニトマトと一緒に器に盛る。
カニみそは、そのままのとマヨネーズをお好み量混ぜたものを用意する。
好みでポン酢を落としてもおいしい。
材料を海苔で巻いていただく。
作成日☆2005/01/18
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