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餃子・シュウマイ・肉団子

フードカッター出る来る簡単エビすり身を使いこなそー。
エビ春巻き

ブラックタイガー・土生姜・酒・塩・味の素味の素・ごま油・片栗粉・春巻きの皮

about ブラックタイガー２００�cで、春巻きの皮４分の一２０個分。
おいしい物を使って作る　甜面醤の春巻きへ

エビは、皮を剥き背を開いて、背わたを取る。
塩・料理酒少々を振りかけて、軽くてでも身水洗いすると臭みが取れる。
土生姜は、みじん切りにする。

エビ・土生姜と調味料をフードカッターに入れる。
つぶつぶがやや残っている状態でカッターから取り出す。
フードカッターにかけすぎないこと。

春巻きの皮は一枚を４等分する。
写真のように包む。


巻き終わりは水溶き片栗を塗って留める。油で揚げて出来上がり。
塩か、レモンで頂く。

油であげる前に、バットに重ならないよう並べて急速冷凍し、
凍ったら、密封容器に入れ、冷凍保存できる。

もう一品　グリーンアスパラのエビ春巻きへ


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