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　魚を食べる

水カレイの一夜干しの唐揚げ




水カレイの一夜干し（小）・料理酒・薄口醤油・片栗粉
大根・レモン（すだち）・天つゆ

水カレイは料理酒・薄口醤油で下味を付けておく。
ビニール袋に片栗粉を入れ、その中でカレイに片栗粉をつけ、余分な粉をはたく。
油でからっと揚げる。
弱火（１５０度）からじっくり揚げて一度取り出し、１７０度でもう一度からっと揚げる。

大根おろしと電子レンジで温めた天つゆをかけていただきましょう。
レモン（すだち）も忘れずに。

更新日☆2005/03/10

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