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ひろうす
ぎんなん・椎茸・コーン・・・とにぎやか。



ひろうす・味の素ほんだし・酒・砂糖・薄口醤油・濃い口醤油・みりん

鍋にひろうすとひたひたよりやや多めの水・味の素ほんだしを入れ煮る。
沸騰したら油やあくを取り除いて、酒、砂糖を入れる。
少し煮詰めて、甘みがしみこんだら、薄口醤油を加える。
ほんの少量濃い口醤油で色づけする。

　オーブンペーパーなどの紙の落とし蓋をして煮詰める。
味を確かめて、仕上げにみりんを加える。

汁が残った状態でしばらくそのままおいておいていただく。
夏場なら冷蔵庫で冷やして冷たくしてどうぞ。
想像以上に、汁を吸い込むので多めの煮汁を残しておく。

お口の中にじわっとしみ出るおいしさです。




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